国際・国内特許データベース検索

1. (WO2018110278) 非発酵ビール様発泡性飲料及びその製造方法

Pub. No.:    WO/2018/110278    International Application No.:    PCT/JP2017/042764
Publication Date: Fri Jun 22 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Thu Nov 30 00:59:59 CET 2017
IPC: A23L 2/00
Applicants: ASAHI BREWERIES, LTD.
アサヒビール株式会社
Inventors: NODA Akihiko
野田 章彦
ITO Shinsuke
伊藤 慎介
Title: 非発酵ビール様発泡性飲料及びその製造方法
Abstract:
本発明の非発酵ビール様発泡性飲料は、ステビオール配糖体と、0.01~0.03g/Lのイソα酸とを含有することを特徴とし、糖質含有量が2.0g/100mL未満、または、ステビオール配糖体の含有量が0.01~0.08g/Lである。本発明の非発酵ビール様発泡性飲料の製造方法は、ステビオール配糖体を原料とし、飲料中のイソα酸含有量を0.01~0.03g/Lに調整することを特徴とする。