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1. (WO2018105574) 揚げ物用衣材ミックス
国際事務局に記録されている最新の書誌情報    第三者情報を提供

国際公開番号: WO/2018/105574 国際出願番号: PCT/JP2017/043549
国際公開日: 14.06.2018 国際出願日: 05.12.2017
IPC:
A23L 7/157 (2016.01) ,A23L 5/10 (2016.01)
出願人: NISSHIN FOODS INC.[JP/JP]; 25, Kandanishikicho 1-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1018441, JP
発明者: TSUJI, Akito; JP
SAKAKIBARA, Michihiro; JP
HIWATASHI, Souichiro; JP
NISHIDE, Tatsunori; JP
MIYAGI, Hikaru; JP
代理人: THE PATENT CORPORATE BODY ARUGA PATENT OFFICE; Sawanotsuru Ningyocho Bldg., 1-3-8, Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo 1030013, JP
優先権情報:
2016-23554605.12.2016JP
発明の名称: (EN) FRYING BATTER MIX
(FR) MÉLANGE DE PÂTE À FRIRE
(JA) 揚げ物用衣材ミックス
要約:
(EN) The present invention addresses the problem of preparing a fried food which hardly causes separation of batter and the batter of which has an excellent texture without oily or floury feeling. Provided is a frying batter mix which comprises 50-95 mass% of acetylated starch and 0.1-15 mass% of an egg albumen powder.
(FR) La présente invention vise à préparer un aliment frit qui n'entraîne pratiquement pas de séparation de pâte et dont la pâte a une excellente texture sans sensation huileuse ou farineuse. À cet effet, l'invention concerne un mélange de pâte à frire qui comprend 50 à 95 % en masse d'amidon acétylé et 0,1 à 15 % en masse d'une poudre de blanc d’œuf.
(JA) 衣が剥がれにくく、かつ、油っぽさや粉っぽさがない良好な食感の衣を有する揚げ物の製造。アセチル化澱粉50~95質量%と卵白粉0.1~15質量%とを含有する揚げ物用衣材ミックス。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)