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1. (WO2018074014) ビールテイスト飲料
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国際公開番号: WO/2018/074014 国際出願番号: PCT/JP2017/024841
国際公開日: 26.04.2018 国際出願日: 06.07.2017
IPC:
C12G 3/02 (2006.01) ,C12C 5/02 (2006.01) ,C12C 11/00 (2006.01)
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
G
ぶどう酒;他のアルコール飲料;その調製
3
他のアルコール飲料の調製
02
直接発酵によるもの
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
C
ビール醸造
5
ビール製造に用いる他の粗原料
02
ビールへの添加物
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
C
ビール醸造
11
ビール発酵方法
出願人:
サッポロホールディングス株式会社 SAPPORO HOLDINGS LIMITED [JP/JP]; 東京都渋谷区恵比寿四丁目20番1号 20-1, Ebisu 4-chome, Shibuya-ku, Tokyo 1508522, JP
発明者:
今関 麻紀 IMAZEKI Maki; JP
谷川 篤史 TANIGAWA Atsushi; JP
生谷 隆麿 IKUTANI Ryuma; JP
代理人:
長谷川 芳樹 HASEGAWA Yoshiki; JP
清水 義憲 SHIMIZU Yoshinori; JP
坂西 俊明 BANZAI Toshiaki; JP
優先権情報:
2016-20501819.10.2016JP
発明の名称: (EN) BEER-TASTING BEVERAGE
(FR) BOISSON AU GOÛT DE BIÈRE
(JA) ビールテイスト飲料
要約:
(EN) The present invention pertains to a beer-tasting beverage containing 4-vinylguaiacol and ethyl butyrate, wherein the content of 4-vinylguaiacol is 0.5-20 ppm and the content of ethyl butyrate 0.12-1 ppm.
(FR) La présente invention concerne une boisson au goût de bière contenant du 4-vinylgaïacol et du butyrate d'éthyle, la teneur en 4-vinylgaïacol étant de 0,5 à 20 ppm et la teneur en butyrate d'éthyle de 0,12 à 1 ppm.
(JA) 本発明は、4-ビニルグアイアコールと、酪酸エチルと、を含有し、4-ビニルグアイアコールの含有量が、0.5~20ppmであり、酪酸エチルの含有量が、0.12~1ppmである、ビールテイスト飲料に関する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)