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1. (WO2018062399) 粉末調味料組成物とこれを用いた食品、及び粉末調味料組成物の製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報    第三者情報を提供

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2018/062399    国際出願番号:    PCT/JP2017/035254
国際公開日: 05.04.2018 国際出願日: 28.09.2017
IPC:
A23L 27/00 (2016.01)
出願人: TAISEI KAKEN CO., LTD. [JP/JP]; 1-2,Tsuchiyama Higashinocho, Himeji-shi, Hyogo 6700995 (JP)
発明者: MATSUBARA, Kensei; (JP)
代理人: NARA, Yasuhiro; (JP)
優先権情報:
2016-189607 28.09.2016 JP
発明の名称: (EN) POWDERED SEASONING COMPOSITION, FOOD PRODUCT USING SAME, AND METHOD FOR PRODUCING POWDERED SEASONING COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'ASSAISONNEMENT EN POUDRE, PRODUIT ALIMENTAIRE L'UTILISANT, ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE COMPOSITION D'ASSAISONNEMENT EN POUDRE
(JA) 粉末調味料組成物とこれを用いた食品、及び粉末調味料組成物の製造方法
要約: front page image
(EN)[Problem] To provide: a powdered seasoning composition capable of suppressing excessive intake of seasonings while satisfying the palate of a consumer; a food product using the same; and a method for producing a powdered seasoning composition. [Solution] The powdered seasoning composition according to the present invention contains a powdery seasoning and is characterized in that the average particle size of the seasoning is 0.1 nm to 0.5 mm. The food product according to the present invention contains said powdered seasoning composition. The method for producing a powdered seasoning composition is a method for producing a powdered seasoning composition containing a powdery seasoning, and is characterized by comprising a pulverizing step for pulverizing a seasoning raw material into a powdery seasoning having an average particle size of 0.1 nm to 0.5 mm by wet pulverization or dry pulverization.
(FR)Le problème décrit par la présente invention est de fournir : une composition d'assaisonnement en poudre susceptible de supprimer une absorption excessive d'assaisonnement tout en satisfaisant le palais d'un consommateur; un produit alimentaire l'utilisant; et un procédé de production d'une composition d'assaisonnement en poudre. La solution selon l'invention porte sur une composition d'assaisonnement en poudre contenant un assaisonnement en poudre et caractérisée en ce que la taille de particule moyenne de l'assaisonnement est de 0,1 nm à 0,5 mm. Le produit alimentaire selon la présente invention contient ladite composition d'assaisonnement en poudre. Le procédé de production d'une composition d'assaisonnement en poudre est un procédé de production d'une composition d'assaisonnement en poudre contenant un assaisonnement en poudre et est caractérisé en ce qu'il comprend une étape de pulvérisation pour pulvériser une matière première d'assaisonnement dans un assaisonnement en poudre ayant une taille de particule moyenne de 0,1 nm à 0,5 mm par pulvérisation humide ou pulvérisation sèche.
(JA)【課題】消費者の味覚を満足させつつ、調味料の過剰摂取を抑制できる粉末調味料組成物とこれを用いた食品、及び粉末調味料組成物の製造方法を提供することを目的とする。 【解決手段】本発明の粉末調味料組成物は、粉末状の調味料を含有する粉末調味料組成物であって、前記調味料の平均粒径が0.1nm以上0.5mm以下であることを特徴とする。本発明の食品は、前記本発明の粉末調味料組成物を含有する食品である。本発明の粉末調味料組成物の製造方法は、粉末状の調味料を含有する粉末調味料組成物の製造方法であって、調味料原料を湿式粉砕又は乾式粉砕により平均粒径0.1nm以上0.5mm以下の粉末状の調味料に粉砕する粉砕工程を備えることを特徴とする。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)