WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | Français | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

国際・国内特許データベース検索
World Intellectual Property Organization
オプション
検索言語
語幹処理適用
並び替え:
表示件数
このアプリケーションの一部のコンテンツは現時点では利用できません。
このような状況が続く場合は、にお問い合わせくださいフィードバック & お問い合わせ
1. (WO2018056424) 風味豊かな発酵乳及びその製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報    第三者情報を提供

国際公開番号: WO/2018/056424 国際出願番号: PCT/JP2017/034406
国際公開日: 29.03.2018 国際出願日: 25.09.2017
IPC:
A23C 9/127 (2006.01) ,A23C 19/032 (2006.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
C
乳製品,例.乳,バター,チーズ;乳またはチーズ代用品;それらの製造
9
乳調製品;粉乳または粉乳調製品
12
発酵乳調製品;微生物または酵素を使用する処理
127
乳酸菌lactobacteriaceaeと他の微生物または酵素を併用するもの,例.ケフィア,クミス
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
C
乳製品,例.乳,バター,チーズ;乳またはチーズ代用品;それらの製造
19
チーズ;チーズ調製品;その製造
02
チーズカードの製造
032
特定の微生物,または微生物起源の酵素の使用によって特徴づけられたもの
出願人: MEIJI CO., LTD.[JP/JP]; 2-1, Kyobashi 2-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048306, JP
発明者: KOMORI, Motoharu; JP
MORIKAWA, Hiromi; JP
KASHIWAGI, Kazunori; JP
MATSUNAGA, Noriaki; JP
代理人: HEIWA INTERNATIONAL PATENT OFFICE; Shibashin Kanda Bldg. 3rd Floor, 26, Kanda Suda-cho 1-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1010041, JP
優先権情報:
2016-18681226.09.2016JP
発明の名称: (EN) FERMENTED MILK HAVING RICH FLAVOR AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(FR) LAIT FERMENTÉ AYANT UN GOÛT INTENSE ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
(JA) 風味豊かな発酵乳及びその製造方法
要約:
(EN) A method for producing fermented milk, said method comprising inoculating a starting milk material or a milk product with a starter which is at least one member selected from the group consisting of a koji mold and a yeast and then fermenting the starting milk material or milk product, wherein the thus produced fermented milk contains 0.2 ppm or more of ethyl caproate.
(FR) L'invention concerne un procédé de fabrication de lait fermenté, ledit procédé comprenant l'inoculation d'une matière de base de lait ou d'un produit laitier avec un démarreur qui est au moins un élément choisi dans le groupe constitué d'une moisissure koji et d'une levure, puis la fermentation de la matière de base de lait ou du produit laitier, le lait fermenté ainsi obtenu contenant au moins 0,2 ppm de caproate d'éthyle.
(JA) 原料乳又は乳製品に、スターターとして麹菌及び酵母からなる群から選択される1種以上を接種してから、前記原料乳又は前記乳製品を発酵することを含む、発酵乳の製造方法であって、製造された発酵乳がカプロン酸エチルを0.2ppm以上含む、前記製造方法。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)