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1. (WO2018051976) 大豆液の製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報    第三者情報を提供

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2018/051976    国際出願番号:    PCT/JP2017/032858
国際公開日: 22.03.2018 国際出願日: 12.09.2017
IPC:
A23L 11/00 (2016.01), A23C 11/10 (2006.01), C12P 1/00 (2006.01)
出願人: KANEKA CORPORATION [JP/JP]; 3-18, Nakanoshima 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5308288 (JP)
発明者: TATEGAKI, Airo; (JP)
代理人: ASAHINA & CO.; NS Building, 2-22, Tanimachi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5400012 (JP)
優先権情報:
2016-179840 14.09.2016 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR PRODUCING LIQUID SOYBEAN SOLUTION
(FR) PROCÉDÉ DE FABRICATION DE SOJA LIQUIDE
(JA) 大豆液の製造方法
要約: front page image
(EN)This method for producing a liquid soybean solution includes: a germination-inducing step for adding a germination-inducing substance to a liquid soybean solution; a first heat treatment step for subjecting the germination-induced liquid soybean solution to a first heat treatment; a cooling step for cooling the liquid soybean solution which has undergone the first heat treatment; a second heat treatment step for subjecting the cooled liquid soybean solution to a second heat treatment; an oxygen treatment step for subjecting the liquid soybean solution which has undergone the second heat treatment to an oxygen treatment; and a sterilization step for sterilizing the liquid soybean solution which has undergone the oxygen treatment.
(FR)L’invention concerne un procédé de fabrication de soja liquide qui inclut : une étape d’induction de germination au cours de laquelle une substance d’induction de germination est ajoutée à un soja liquide ; une première étape de traitement par chauffage au cours de laquelle un premier traitement par chauffage est effectué vis-à-vis du soja liquide après induction de germination ; une étape de refroidissement au cours de laquelle le soja liquide est refroidi après premier traitement par chauffage ; une seconde étape de traitement par chauffage au cours de laquelle un second traitement par chauffage est effectué vis-à-vis du soja liquide après refroidissement ; une étape de traitement enzymatique au cours de laquelle un traitement enzymatique est effectué vis-à-vis du soja liquide après second traitement par chauffage ; et une étape de stérilisation au cours de laquelle le soja liquide est stérilisé après traitement enzymatique.
(JA)大豆液の製法であり、大豆液に、発芽誘導物質を添加する発芽誘導工程と、発芽誘導後の大豆液に対して、1回目の加熱処理を行う第一加熱処理工程と、1回目の加熱処理後の大豆液を冷却する冷却工程と、冷却後の大豆液に対して、2回目の加熱処理を行う第二加熱処理工程と、2回目の加熱処理後の大豆液に、酵素処理を行う酵素処理工程と、酵素処理後の大豆液を殺菌する殺菌工程と、を含む、大豆液の製造方法。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)