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1. (WO2018043701) 育児用調製粉乳に用いるための油脂組成物

Pub. No.:    WO/2018/043701    International Application No.:    PCT/JP2017/031564
Publication Date: Fri Mar 09 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Sat Sep 02 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23D 9/00
A23C 9/152
A23D 9/02
Applicants: TAIYO YUSHI CORP.
太陽油脂株式会社
Inventors: HORI Amane
堀 周
YOSHIDA Takashi
吉田 孝
NAKAMURA Toshihiro
中村 年宏
Title: 育児用調製粉乳に用いるための油脂組成物
Abstract:
3-MCPD及びグリシドール及びそれらの脂肪酸エステルの濃度が充分に低く、更に保存安定性に優れた、栄養学的に一定の基準を満たす育児用調製粉乳に用いられる油脂組成物を提供することを課題とする。リノール酸及びα-リノレン酸を含む育児用調製粉乳に用いるための油脂組成物であって、3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール(3-MCPD)濃度が0.33ppm以下でかつグリシドール濃度が0.1ppm以下であり、冷蔵保存で風味変化が発生しにくい油脂組成物により上記課題が解決される。