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1. (WO2018038203) スープベース
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国際公開番号: WO/2018/038203 国際出願番号: PCT/JP2017/030291
国際公開日: 01.03.2018 国際出願日: 24.08.2017
IPC:
A23L 23/00 (2016.01) ,A23L 23/10 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 23][IPC code unknown for A23L 23/10]
出願人:
味の素株式会社 AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 東京都中央区京橋一丁目15番1号 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048315, JP
発明者:
平江 彰伍 HIRAE, Shogo; JP
河村 康平 KAWAMURA, Kohei; JP
今泉 圭介 IMAIZUMI, Keisuke; JP
代理人:
高島 一 TAKASHIMA, Hajime; JP
鎌田 光宜 KAMADA, Mitsunori; JP
優先権情報:
2016-16619426.08.2016JP
発明の名称: (EN) SOUP BASE
(FR) BASE DE SOUPE
(JA) スープベース
要約:
(EN) The purpose of the present invention is to provide a high-quality soup base that enables easy production of soups containing a stuffed dough wrapper food product as an ingredient. The present invention relates to a soup base including a frozen stuffed dough wrapper food product and a frozen soup layer attached to at least a part of the surface of the frozen stuffed dough wrapper food product, wherein the frozen soup layer is not less than 5 wt% but less than 120 wt% with respect to the frozen stuffed dough wrapper food product, and the salt concentration of the frozen soup layer is not less than 0.5 wt% but less than 15 wt%.
(FR) L’objectif de la présente invention est de fournir une base de soupe de haute qualité qui permet la production aisée de soupes contenant un produit alimentaire d’emballage de pâte farcie en tant qu’ingrédient. La présente invention concerne une base de soupe comprenant un produit alimentaire d’emballage de pâte farcie congelé et une couche de soupe congelée fixée à au moins une partie de la surface du produit alimentaire d’emballage de pâte farcie congelé, la couche de soupe congelée n’étant pas inférieure à 5 % en poids mais inférieure à 120 % en poids par rapport au produit alimentaire d’emballage de pâte farcie congelé, et la concentration de sel de la couche de soupe congelée n’est pas inférieure à 0,5 % en poids mais inférieure à 15 % en poids.
(JA) 本発明の目的は、包餡麺帯食品を具材として含むスープを簡便に製造でき、高い品質を備えるスープベースを提供することにある。 本発明は、冷凍包餡麺帯食品と、当該冷凍包餡麺帯食品の表面の少なくとも一部に付着している冷凍スープ層とを含み、冷凍スープ層の重量が、冷凍包餡麺帯食品に対して、5重量%以上120重量%未満であり、かつ冷凍スープ層の塩分濃度が、0.5重量%以上15重量%未満である、スープベースに関する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)