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1. (WO2018025298) 容器詰飲料

Pub. No.:    WO/2018/025298    International Application No.:    PCT/JP2016/072470
Publication Date: Fri Feb 09 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Tue Aug 02 01:59:59 CEST 2016
IPC: A23L 2/00
Applicants: SUNTORY HOLDINGS LIMITED
サントリーホールディングス株式会社
Inventors: MIZUGUCHI, Ikuma
水口 伊玖磨
Title: 容器詰飲料
Abstract:
環状ジペプチド生成原料の熱処理物由来エキスと、前記熱処理物由来エキス以外のその他の原料由来エキスを含有し、前記熱処理物由来エキスに含まれる環状ジペプチドを10~8700ppm含有する容器詰飲料であって、(A)飲料中の全エキス分(B)環状ジペプチド由来のエキス分について、(A)と(B)の質量比((A)/(B))が3.6~6000である、容器詰飲料。本発明の容器詰飲料は、環状ジペプチドを含有しつつも、風味のよい味わいを有するものであり、嗜好品として新たなテイストを提供できる。