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1. (WO2018012227) ハードキャンディ

Pub. No.:    WO/2018/012227    International Application No.:    PCT/JP2017/022851
Publication Date: Fri Jan 19 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Thu Jun 22 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23G 3/34
Applicants: MORINAGA & CO., LTD.
森永製菓株式会社
Inventors: YAMAGUCHI, Takahiro
山口 貴裕
INOUE, Minako
井上 美奈子
KERA, Ryosuke
解良 亮介
Title: ハードキャンディ
Abstract:
糖質を大幅に低減した、食感に優れたハードキャンディを提供する。 以下(A)~(C)を満たす、ハードキャンディを提供する:(A)水溶性食物繊維を固形分あたり80質量%以上含む、(B)水分を6質量%以上含む、(C)ガラス転移点が20℃以上。