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1. (WO2017006926) 乳製品

Pub. No.:    WO/2017/006926    International Application No.:    PCT/JP2016/069859
Publication Date: Fri Jan 13 00:59:59 CET 2017 International Filing Date: Wed Jul 06 01:59:59 CEST 2016
IPC: A23C 9/13
A23C 19/055
C12N 9/58
C12N 15/09
Applicants: GODO SHUSEI CO., LTD.
合同酒精株式会社
Inventors: OGASAWARA, Junki
小笠原 準季
HORIGUCHI, Hirofumi
堀口 博文
Title: 乳製品
Abstract:
一定の固さを有し、かつ風味の良好な新たな乳製品を提供する。 カゼインを含有する乳由来原料と、配列番号1で示されるアミノ酸配列との同一性が90%以上であるアミノ酸配列からなるタンパク質とを含有する乳製品。