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1. (WO2017002767) 魚鱗加工物の製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

国際公開番号: WO/2017/002767 国際出願番号: PCT/JP2016/069044
国際公開日: 05.01.2017 国際出願日: 27.06.2016
IPC:
C07K 14/78 (2006.01) ,A23J 1/04 (2006.01) ,A23L 17/20 (2016.01) ,C07K 1/14 (2006.01) ,C13B 5/00 (2011.01)
C 化学;冶金
07
有機化学
K
ペプチド
14
21個以上のアミノ酸を含有するペプチド;ガストリン;ソマトスタチン;メラノトロピン;その誘導体
435
動物から;ヒトから
78
結合組織ペプチド,例.コラーゲン,エラスチン,ラミニン,フィブロネクチン,ビトロネクチン,低温不溶性グロブリン(CIG)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
J
食品用蛋白質組成物;食品用蛋白質の仕上げ;食品用リン脂質組成物
1
食品用蛋白質組成物の採取;卵を割ることおよび卵白と卵黄の分離
04
魚その他の水産動物からの採取
[IPC code unknown for A23L 17/20]
C 化学;冶金
07
有機化学
K
ペプチド
1
ペプチドの製造のための一般方法
14
抽出;分離;精製
C 化学;冶金
13
糖工業
B
蔗糖の製造;そのために特に適した装置
5
糖を抽出する材料の大きさを小さくすること
出願人:
日本電熱株式会社 NIHON DENNETSU CO., LTD. [JP/JP]; 長野県安曇野市三郷温3788番地 3788, Misatoyutaka, Azumino-shi, Nagano 3998102, JP
発明者:
門 雅莉 MEN Yali; JP
松田 博幸 MATSUDA Hiroyuki; JP
小林 千人 KOBAYASHI Kazuto; JP
代理人:
特許業務法人綿貫国際特許・商標事務所 WATANUKI PATENT SERVICE BUREAU; 長野県長野市中御所3丁目12番9号 12-9, Nakagosho 3-chome, Nagano-shi, Nagano 3800935, JP
優先権情報:
2015-13355302.07.2015JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS
(FR) PROCÉDÉ POUR FABRICATION DE PRODUITS TRANSFORMÉS À BASE D'ÉCAILLES DE POISSON
(JA) 魚鱗加工物の製造方法
要約:
(EN) The present invention addresses the problem of providing a method for manufacturing fish scale processed goods which depolymerizes fish scales in a short time to efficiently obtain the fish scale processed goods. As a means for solving the problem, this method for manufacturing fish scale processed goods is characterized by including a step of releasing the fish scales to atmospheric pressure and blasting them after pressurized steaming of the scales under an atmosphere of saturated steam. Different fish scale processed goods can be obtained by changing the conditions of the pressurized steaming. That is, the processing temperature of the pressurized steaming may be fixed and the processing time changed, or the processing time may be fixed and the processing temperature changed.
(FR) Le problème de la présente invention concerne un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson qui dépolymérise des écailles de poisson en un court laps de temps pour obtenir, efficacement, les produits transformés à base d'écailles de poisson. La solution du problème porte sur un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson, caractérisé en ce qu'il comprend une étape consistant à libérer les écailles de poisson à la pression atmosphérique et à les souffler après une cuisson à la vapeur sous pression des écailles sous une atmosphère de vapeur saturée. Différents produits transformés à base d'écailles de poisson peuvent être obtenus par la modification des conditions de la cuisson à la vapeur sous pression. C'est-à-dire, la température de transformation de la cuisson à la vapeur sous pression peut être fixée et le temps de transformation peut être modifié ou le temps de transformation peut être fixé et la température de transformation peut être modifiée.
(JA) 魚鱗を短時間で低分子化して効率よく魚鱗加工物を得る魚鱗加工物の製造方法を提供することを課題とする。 解決手段として、本発明に係る魚鱗加工物の製造方法は、魚鱗を飽和蒸気下で加圧蒸煮処理した後、大気圧に開放して爆砕する工程を含むことを特徴とする。前記加圧蒸煮処理の条件を変えることによって、異なる魚鱗加工物を得ることができる。この場合に、加圧蒸煮処理の処理温度を一定にし、処理時間を変えるか、もしくは処理時間を一定にし、処理温度を変えるようにすることができる。
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指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
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アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)