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1. WO2016199934 - 青果物用の保存剤組成物及び保存液、並びに青果物

公開番号 WO/2016/199934
公開日 15.12.2016
国際出願番号 PCT/JP2016/067483
国際出願日 13.06.2016
IPC
A23B 7/10 2006.1
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
B食肉,魚,卵,果実,野菜,食用種子の保存,例.かん詰めによるもの;果実または野菜の化学的熟成;保存製品,熟成製品またはかん詰め製品
7果実または野菜の保存または化学的熟成
10酸による保存;酸発酵
A23B 7/14 2006.1
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
B食肉,魚,卵,果実,野菜,食用種子の保存,例.かん詰めによるもの;果実または野菜の化学的熟成;保存製品,熟成製品またはかん詰め製品
7果実または野菜の保存または化学的熟成
14A23B7/08またはA23B7/10に属しない化学薬品による保存または熟成
A23B 7/153 2006.1
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
B食肉,魚,卵,果実,野菜,食用種子の保存,例.かん詰めによるもの;果実または野菜の化学的熟成;保存製品,熟成製品またはかん詰め製品
7果実または野菜の保存または化学的熟成
14A23B7/08またはA23B7/10に属しない化学薬品による保存または熟成
153液体または固体状態のもの
A23L 19/00 2016.1
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
19果実または野菜からの製品;それらの調製または処理
A23L 29/10 2016.1
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
29添加剤を含む食品または食料品;それらの調製または処理
10乳化剤を含むもの
CPC
A23B 7/10
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
7Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
10Preserving with acids; Acid fermentation
A23B 7/14
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
7Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
14Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
A23B 7/153
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
7Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
14Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
153in the form of liquids or solids
A23L 19/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
19Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
A23L 29/10
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
10containing emulsifiers
A23L 3/3463
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
3Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
34by treatment with chemicals
3454in the form of liquids or solids
3463Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
出願人
  • 大日精化工業株式会社 DAINICHISEIKA COLOR & CHEMICALS MFG. CO., LTD. [JP]/[JP]
発明者
  • 阿蘇 雄 ASO Yu
  • 林 孝三郎 HAYASHI Kozaburo
  • 山南 隆徳 SANNAN Takanori
代理人
  • 近藤 利英子 KONDO Rieko
優先権情報
2015-11939812.06.2015JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (ja)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) PRESERVATIVE COMPOSITION AND PRESERVATION LIQUID FOR FRUITS AND VEGETABLES, AND FRUITS AND VEGETABLES
(FR) COMPOSITION DE CONSERVATION ET LIQUIDE DE CONSERVATION POUR FRUITS ET DES LÉGUMES, ET FRUITS ET LÉGUMES
(JA) 青果物用の保存剤組成物及び保存液、並びに青果物
要約
(EN) Provided are: a preservative composition and a preservation liquid which can improve preservability of fruits and vegetables, and which are safer for the human body; and fruits and vegetables which have been treated using the preservation liquid. The present invention relates to a preservative composition for fruits and vegetables, which contains: an organic acid and/or a salt thereof; and at least one selected from the group consisting of glucosamine, a glucosamine derivative, a chitin oligosaccharide, a chitosan oligosaccharide, and salts thereof. Also, the present invention relates to a preservation liquid for fruits and vegetables, which contains the preservative composition and a liquid medium. Further, the present invention relates to fruits and vegetables which have been treated using the preservation liquid.
(FR) L'invention concerne : une composition de conservation et un liquide de conservation qui peuvent améliorer l'aptitude à la conservation des fruits et des légumes, et qui sont plus sûrs pour le corps humain ; et des fruits et des légumes qui ont été traités à l'aide du liquide de conservation. La présente invention concerne une composition de conservation pour fruits et légumes, qui contient : un acide organique et/ou un sel de celui-ci ; et au moins un élément choisi dans le groupe constitué de glucosamine, d'un dérivé de glucosamine, d'un oligosaccharide de chitine, d'un oligosaccharide de chitosane, et de sels de ceux-ci. En outre, la présente invention concerne un liquide de conservation pour fruits et légumes, qui contient la composition de conservation et un milieu liquide. En outre, la présente invention concerne des fruits et des légumes qui ont été traités à l'aide du liquide de conservation.
(JA) 青果物の保存性を向上させることができ、人体に対してより安全な保存剤組成物及び保存液、並びにその保存液で処理された青果物を提供する。 有機酸及び/又はその塩と、グルコサミン、グルコサミン誘導体、キチンオリゴ糖、キトサンオリゴ糖、及びそれらの塩からなる群から選ばれる少なくとも1種とを含有する、青果物用の保存剤組成物である。また、その保存剤組成物、及び液状媒体を含有する、青果物用の保存液である。さらに、その保存液で処理された青果物である。
関連特許文献
PH12017502269出願が移行したが国内段階でまだ公開されていないか、WIPO にデータを提供していない国への移行が通知されたか、あるいは出願の形式に問題があり、またはその他の理由で利用可能な状態でないため、PATENTSCOPE で表示できません。
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