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1. (WO2016175169) 長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報    第三者情報を提供

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2016/175169    国際出願番号:    PCT/JP2016/062919
国際公開日: 03.11.2016 国際出願日: 25.04.2016
IPC:
C11C 3/00 (2006.01), A23D 9/02 (2006.01)
出願人: FUJI OIL HOLDINGS INC. [JP/JP]; 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540 (JP) (AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BH, BJ, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IR, IS, IT, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MT, MW, MX, MY, MZ, NA, NE, NG, NI, NL, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SM, SN, ST, SV, SY, SZ, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW only).
FUJI OIL CO., LTD. [JP/JP]; 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540 (JP) (JP only)
発明者: MIZUSHIMA, Shigeki; (JP).
KATO, Masaharu; (JP).
KOJIMA, Makiko; (JP)
優先権情報:
2015-090532 27.04.2015 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR MANUFACTURING LONG CHAIN POLYUNSATURATED FATTY ACID-CONTAINING FAT
(FR) PROCÉDÉ PERMETTANT DE FABRIQUER UNE MATIÈRE GRASSE CONTENANT DES ACIDES GRAS POLYINSATURÉS À LONGUE CHAÎNE
(JA) 長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法
要約: front page image
(EN)Oxidation stability is improved and a long chain polyunsaturated fatty acid-containing fat with a good flavor is obtained with a method for manufacturing a long chain polyunsaturated fatty acid-containing fat with a moisture content of 3 weight% or less, the method comprising a step for treatment by contact with rosemary. Consequently, it is possible to limit the generation of reversion flavor, unpleasant odors, and peroxides that have health-harming effects over long periods and to provide a highly healthy long chain polyunsaturated fatty acid-containing fat at less cost than in the past. By adding a relatively small amount of an antioxidant substance, oxidation stability can be further improved.
(FR)La présente invention vise à améliorer la stabilité à l'oxydation et porte sur une matière grasse contenant des acides gras polyinsaturés à longue chaîne ayant une bonne saveur qui est obtenue avec un procédé permettant de fabriquer une matière grasse contenant des acides gras polyinsaturés à longue chaîne ayant une teneur en humidité égale ou inférieure à 3 % en poids, le procédé comprenant une étape de traitement par contact avec le romarin. Par conséquent, il est possible de limiter la génération d'un arôme de réversion, d'odeurs désagréables et de peroxydes qui ont des effets néfastes sur la santé sur de longues périodes, et de fournir une matière grasse très saine contenant des acides gras polyinsaturés à longue chaîne à moindre coût que dans le passé. Par ajout d'une quantité relativement faible d'une substance antioxydante, la stabilité à l'oxydation peut être davantage améliorée.
(JA)ローズマリーによる接触処理工程を含む、水分含有量が3重量%以下である、長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法により、 酸化安定性が向上し、風味良好な長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂が得られる。したがって、長期間にわたり、戻り臭、不快臭や健康に有害な働きをする過酸化物の発生を抑制し、健康優位性の高い長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂を従来よりも安価に提供することができ、比較的少ない抗酸化物質を添加することで、さらに酸化安定性を向上することができる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)