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1. (WO2016159217) 臭気低減剤
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2016/159217    国際出願番号:    PCT/JP2016/060631
国際公開日: 06.10.2016 国際出願日: 31.03.2016
IPC:
A23L 5/20 (2016.01), A23C 11/10 (2006.01), A23J 3/16 (2006.01), A23K 20/20 (2016.01), A23L 11/00 (2016.01), A61K 8/97 (2006.01), A61Q 5/00 (2006.01), A61Q 11/00 (2006.01), A61Q 15/00 (2006.01), A61Q 19/00 (2006.01)
出願人: FUJI OIL HOLDINGS INC. [JP/JP]; 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540 (JP) (AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BH, BJ, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IR, IS, IT, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MT, MW, MX, MY, MZ, NA, NE, NG, NI, NL, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SM, SN, ST, SV, SY, SZ, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW only).
FUJI OIL CO., LTD. [JP/JP]; 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540 (JP) (JP only)
発明者: FURUTANI, Kenichi; (JP).
TOMIO, Takeshi; (JP).
YONEMOTO, Hiroko; (JP).
SHIBATA, Masayuki; (JP)
優先権情報:
2015-074690 01.04.2015 JP
発明の名称: (EN) ODOR REDUCER
(FR) RÉDUCTEUR D'ODEURS
(JA) 臭気低減剤
要約: front page image
(EN)The purpose of the present invention is to provide an odor reducer which can be easily added without affecting the pleasant aroma or flavor, other than odor components, of a foodstuff and a foodstuff raw material. An odor reducer having, as an active ingredient, a soybean extract satisfying the following conditions A) through C): A) the raw material of the soybean extract is whole-fat soybeans subjected to a heat treatment in advance, B) the lipid content of the soybean extract is 15% or less in solids, and C) the protein content with respect to carbohydrates in the soybean extract is 100-200% by mass.
(FR)L'objectif de la présente invention est de fournir un réducteur d'odeurs qui peut être facilement ajouté sans affecter un arôme ou parfum agréable, autres que des constituants d'odeur, d'un aliment et d'une matière première d'un aliment. Le réducteur d'odeurs comprend, en tant qu'ingrédient actif, un extrait de soja remplissant les conditions suivantes A) à C) : A) la matière première de l'extrait de soja est composée de soja à matières grasses entières soumis à un traitement thermique préalable, B) la teneur en lipides de l'extrait de soja est inférieure ou égale à 15 % en matières solides, et C) la teneur en protéines par rapport aux hydrates de carbone dans l'extrait de soja est de 100 à 200 % en masse.
(JA) 本発明は、食品や食品原料中の臭気成分以外の良好な香気や味への影響が少なく、簡単に添加できる臭気低減剤を提供することを目的とする。 次のA)~C)の要件を満たす大豆抽出物を有効成分とする、臭気低減剤、A)該大豆抽出物の原料が、予め加熱処理された全脂大豆であること、B)該大豆抽出物中の脂質含量が、固形分中15質量%以下、C)該大豆抽出物中の炭水化物に対する蛋白質含量が、100~200質量%。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)