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1. (WO2016035764) ビールテイストアルコール飲料
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2016/035764    国際出願番号:    PCT/JP2015/074748
国際公開日: 10.03.2016 国際出願日: 31.08.2015
IPC:
C12G 3/04 (2006.01), C12G 3/08 (2006.01)
出願人: SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP/JP]; 1-40, Dojimahama 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5308203 (JP)
発明者: MIZUGUCHI, Ikuma; .
FUJIMURA, Tomoko;
代理人: HOSODA, Yoshinori; (JP)
優先権情報:
2014-177570 01.09.2014 JP
発明の名称: (EN) BEER-FLAVOR ALCOHOLIC BEVERAGE
(FR) BOISSON ALCOOLISÉE AU GOÛT DE BIÈRE
(JA) ビールテイストアルコール飲料
要約: front page image
(EN) A beer-flavor alcoholic beverage substantially free of dietary fiber, the beer-flavor alcoholic beverage containing (A) a component derived from wheat, (B) one or more acids selected from the group consisting of citric acid, lactic acid, phosphoric acid, and malic acid, and (C) one or more salts selected from the group consisting of citrates, lactates, phosphates, and malates, and having a component (B) content of 180-850 ppm in terms of citric acid, a purine content of less than 0.08 mg/100 mL, and an alcohol concentration of 1-10 v/v%. The beer-flavor alcoholic beverage of the present invention has a good balance of "taste," "acidity," "sweetness," and "sense of alcohol" while having a reduced purine level, and makes it possible to provide a new taste as a luxury product.
(FR) L'invention concerne une boisson alcoolisée au goût de bière, laquelle ne contient substantiellement pas de fibres alimentaires, contenant: (A) un composant extrait du malt; (B) au moins une sorte d'acide sélectionnée dans le groupe comprenant acide citrique, acide lactique, acide phosphorique et acide malique; et (C) au moins une sorte de sel sélectionnée dans le groupe comprenant citrate, lactate, phosphate et malate. La teneur en composant (B), calculée en acide citrique, est de 180 à 850ppm, la teneur en purine est inférieure à 0,08mg/100mL, et la concentration d'alcool est de 1 à 10v/v%. Même en réduisant la quantité de purine, la boisson alcoolisée de cette invention est équilibrée en termes de "corps", de "douceur" et de "sensation de la présence d'alcool" et constitue une nouveauté dans le domaine du goût.
(JA) (A)麦由来成分、(B)クエン酸、乳酸、リン酸、及びリンゴ酸からなる群より選ばれる1種以上の酸、並びに(C)クエン酸塩、乳酸塩、リン酸塩、及びリンゴ酸塩からなる群より選ばれる1種以上の塩を含有し、前記(B)成分の含有量がクエン酸換算で180~850ppmであり、かつ、プリン体含有量が0.08mg/100mL未満、アルコール濃度が1~10v/v%である、食物繊維を実質的に含まないビールテイストアルコール飲料。本発明のビールテイストアルコール飲料は、プリン体量が低減されながらも、「飲み応え」や「酸味」、「甘味」、「アルコール感」のバランスの良いものであり、嗜好品として新たなテイストを提供できる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)