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1. (WO2016031858) 水溶性エンドウ多糖類及びその製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2016/031858    国際出願番号:    PCT/JP2015/074007
国際公開日: 03.03.2016 国際出願日: 26.08.2015
IPC:
C08B 37/00 (2006.01), A23C 9/13 (2006.01), A23L 1/03 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01), A23L 2/66 (2006.01)
出願人: FUJI OIL HOLDINGS INC. [JP/JP]; 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540 (JP) (AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BH, BJ, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IR, IS, IT, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MT, MW, MX, MY, MZ, NA, NE, NG, NI, NL, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SM, SN, ST, SV, SY, SZ, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW only).
FUJI OIL CO., LTD. [JP/JP]; 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540 (JP) (JP only)
発明者: SATO, Minami; (JP).
ASAI, Yuji; (JP).
HATTORI, Mitsuo; (JP)
優先権情報:
2014-174460 28.08.2014 JP
発明の名称: (EN) WATER-SOLUBLE PEA POLYSACCHARIDE AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(FR) POLYSACCHARIDE DE POIS HYDROSOLUBLE ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
(JA) 水溶性エンドウ多糖類及びその製造方法
要約: front page image
(EN)[Problem] To produce a water-soluble pea polysaccharide which exhibits a protein dispersion stabilizing ability in a wide pH range by a simple method. [Solution] A water-soluble pea polysaccharide which has a methyl esterification degree of 50% or more and of which a 3 wt% aqueous solution has a hue a* value of 0 to 3.5 inclusive can be produced by a simple method in which pea fibers are used as a raw material and the pea fibers are washed and then extracted. The water-soluble pea polysaccharide has a superior protein dispersion stabilizing ability compared with conventional water-soluble pea polysaccharides.
(FR)[Problème] Produire un polysaccharide de pois hydrosoluble qui présente une capacité de stabilisation de dispersion de protéines dans une large plage de pH par un procédé simple. [Solution] Un polysaccharide de pois hydrosoluble qui présente un degré d'estérification par méthyle de 50 % ou plus et dont 3 % en poids d'une solution aqueuse a une valeur de tonalité chromatique a * de 0 à 3,5 inclus peut être produit par un procédé simple dans lequel des fibres de pois sont utilisées en tant que matière première et les fibres de pois sont lavées et ensuite extraites. Le polysaccharide de pois hydrosoluble a une excellente capacité de stabilisation de dispersion de protéines par rapport aux polysaccharides de pois hydrosolubles classiques.
(JA)【課題】 簡易な方法で、幅広いpH範囲で蛋白質分散安定化能を発揮する水溶性エンドウ多糖類を得ることを目的とした。 【解決手段】 原料のエンドウ繊維を洗浄後抽出するという簡易な方法により、メチルエステル化度が50%以上であって、3重量%水溶液の色調のa*値が0以上3.5以下の数値を示す水溶性エンドウ多糖類を得ることができ、従来の水溶性エンドウ多糖類に比較して優れた蛋白質分散安定化能を有する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)