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1. (WO2015129755) 新規化合物及び該化合物を含有する食感改善剤
国際事務局に記録されている最新の書誌情報

国際公開番号: WO/2015/129755 国際出願番号: PCT/JP2015/055432
国際公開日: 03.09.2015 国際出願日: 25.02.2015
IPC:
C07D 213/30 (2006.01) ,A23L 1/226 (2006.01) ,C07D 401/04 (2006.01) ,C07D 401/12 (2006.01) ,C07D 405/14 (2006.01) ,C07D 413/12 (2006.01) ,C07D 413/14 (2006.01) ,C07D 417/12 (2006.01)
C 化学;冶金
07
有機化学
D
複素環式化合物(高分子化合物C08)
213
異項原子として1個の窒素原子のみをもち,環原子相互間または環原子と非環原子間に3個またはそれ以上の二重結合を有し,他の環と縮合していない6員環からなる複素環式化合物
02
環原子相互間または環原子と非環原子間に3個の二重結合を有するもの
04
環の窒素原子と非環原子間に結合をもたないもの,または環の窒素原子に直接結合する水素原子または炭素原子のみをもつもの
24
環の炭素原子に結合する置換炭化水素基を有するもの
28
単結合の酸素原子または硫黄原子により置換された基
30
酸素原子
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
1
食品または食料品;その調整または処理
22
香辛料;風味剤または調味料;人工甘味剤;食卓塩;食餌療法用の代用塩
226
合成の香辛料または風味剤または調味料
C 化学;冶金
07
有機化学
D
複素環式化合物(高分子化合物C08)
401
異項原子として窒素原子のみをもつ2個以上の複素環を含有し,そのうち少なくても1個が1個の窒素原子のみをもつ6員環である複素環式化合物
02
2個の複素環を含有するもの
04
環原子―環原子結合により直接結合しているもの
C 化学;冶金
07
有機化学
D
複素環式化合物(高分子化合物C08)
401
異項原子として窒素原子のみをもつ2個以上の複素環を含有し,そのうち少なくても1個が1個の窒素原子のみをもつ6員環である複素環式化合物
02
2個の複素環を含有するもの
12
鎖結合として異種原子を含有する鎖により結合しているもの
C 化学;冶金
07
有機化学
D
複素環式化合物(高分子化合物C08)
405
異項原子として酸素原子のみをもつ1個以上の複素環と,異項原子として窒素のみをもつ1個以上の環を含有する複素環式化合物
14
3個以上の複素環を含有するもの
C 化学;冶金
07
有機化学
D
複素環式化合物(高分子化合物C08)
413
2個以上の複素環を含有し,そのうち少なくても1個が異項原子として窒素と酸素原子のみをもつ複素環式化合物
02
2個の複素環を含有するもの
12
鎖結合として異種原子を含有する鎖により結合しているもの
C 化学;冶金
07
有機化学
D
複素環式化合物(高分子化合物C08)
413
2個以上の複素環を含有し,そのうち少なくても1個が異項原子として窒素と酸素原子のみをもつ複素環式化合物
14
3個以上の複素環を含有するもの
C 化学;冶金
07
有機化学
D
複素環式化合物(高分子化合物C08)
417
2個以上の複素環を含有し,そのうち少なくても1個が異項原子として窒素と硫黄のみをもち,415/00に属さない複素環式化合物
02
2個の複素環を含有するもの
12
鎖結合として異種原子を含有する鎖により結合しているもの
出願人:
味の素株式会社 AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 東京都中央区京橋1丁目15番1号 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048315, JP
発明者:
網野 裕右 AMINO Yusuke; JP
田原 優樹 TAHARA Yuki; JP
石渡 裕 ISHIWATARI Yutaka; JP
江藤 譲 ETO Yuzuru; JP
阿部 祐子 ABE Yuko; JP
中沢 正和 NAKAZAWA Masakazu; JP
鈴木 裕美子 SUZUKI Yumiko; JP
山田 恵 YAMADA Megumi; JP
河戸 弥生 KAWATO Yayoi; JP
田島 高穂 TAJIMA Takaho; JP
松本 佳代 MATSUMOTO Kayo; JP
山田 慧 YAMADA Kei; JP
代理人:
辻居 幸一 TSUJII Koichi; JP
優先権情報:
2014-03404725.02.2014JP
発明の名称: (EN) NOVEL COMPOUND AND TEXTURE IMPROVER CONTAINING SAID COMPOUND
(FR) NOUVEAU COMPOSÉ ET AMÉLIORANT DE TEXTURE CONTENANT LEDIT COMPOSÉ
(JA) 新規化合物及び該化合物を含有する食感改善剤
要約:
(EN)  Provided are: a compound having a chemical structure that was not known in the past, wherein the compound is a low-molecular-weight organic compound that is capable of imparting a tongue-coating feeling and/or a mouth-coating feeling to a food; and a food composition containing this novel compound. Provided are a low-molecular-weight organic compound such as is represented by the following formula, or a salt thereof, and a food composition containing this compound or salt thereof. (In the formula, R1-R8, Ra-Rd, A, B, D, X, and Y are as defined in the specification)
(FR)  L'invention concerne : un composé possédant une structure chimique qui n'était pas connue dans le passé, le composé étant un composé organique de faible masse moléculaire qui est susceptible de conférer une sensation de revêtement de la langue et/ou une sensation de revêtement de la bouche à un aliment ; et une composition alimentaire contenant ce nouveau composé. La présente invention concerne un composé organique de faible masse moléculaire tel qu'il est représenté par la formule suivante, ou un sel associé, et une composition alimentaire contenant ce composé ou un sel associé. (Dans la formule, R1-R8, Ra-Rd, A, B, D, X, et Y sont tels que définis dans la description)
(JA)  これまでにその化学構造が知られていない化合物であって、食品に舌へのコーティング感及び/又は口腔内のコーティング感を付与できる低分子量有機化合物を提供すること、及び該新規化合物を含有する食品組成物を提供する。下記式で表される化合物などの低分子量有機化合物又はその塩、及び該化合物又はその塩を含有する食品組成物を提供する。(式中、R1~R8、Ra~Rd、A、B、D、X及びYは、明細書中で定義される通りである)
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指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)