処理中

しばらくお待ちください...

PATENTSCOPE は、メンテナンスのため次の日時に数時間サービスを休止します。サービス休止: 日曜日 05.04.2020 (10:00 午前 CEST)
設定

設定

1. WO2015019870 - コーヒー粉体組成物およびコーヒー飲料

公開番号 WO/2015/019870
公開日 12.02.2015
国際出願番号 PCT/JP2014/069692
国際出願日 25.07.2014
IPC
A23F 5/36 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
Fコーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
5コーヒー;コーヒー代用品;それらの調製品
24コーヒーの抽出;コーヒー抽出物;インスタントコーヒーの製造
36乾燥したコーヒー抽出物のその後の処理;それによって得られた調製品,例.インスタントコーヒー
A23F 5/10 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
Fコーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
5コーヒー;コーヒー代用品;それらの調製品
10焙煎されたコーヒー豆の処理;それによって得られた調製品
A23F 5/24 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
Fコーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
5コーヒー;コーヒー代用品;それらの調製品
24コーヒーの抽出;コーヒー抽出物;インスタントコーヒーの製造
CPC
A23F 5/36
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
24Extraction of coffee; Coffee extracts
36Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
A23F 5/405
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
24Extraction of coffee; Coffee extracts
36Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
40using organic additives, e.g. milk, sugar
405comprising ground coffee or ground coffee substitute particles
出願人
  • サントリー食品インターナショナル株式会社 SUNTORY BEVERAGE & FOOD LIMITED [JP/JP]; 東京都中央区京橋三丁目1-1 3-1-1, Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo 1040031, JP
発明者
  • 須藤 丈博 SUDO, Takehiro; JP
  • 片山 透 KATAYAMA, Tohru; JP
代理人
  • 小野 新次郎 ONO, Shinjiro; JP
優先権情報
2013-16606709.08.2013JP
2013-16607209.08.2013JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) COFFEE POWDER COMPOSITION AND COFFEE BEVERAGE
(FR) COMPOSITION DE CAFÉ EN POUDRE ET BOISSON AU CAFÉ
(JA) コーヒー粉体組成物およびコーヒー飲料
要約
(EN)
 A soluble coffee powder (B), having a median diameter of 50-500 μm and a BET specific surface area of 1.0-2.0 m2/g, is mixed with a roasted coffee bean fine powder (A) having a median diameter of 50-300 μm at a mixture ratio (A):(B) = 1:2-1:10 (weight ratio) to form a coffee powder composition, thereby improving the preservation stability of the roasted coffee bean fine powder. A coffee beverage is produced using a roasted coffee bean fine powder having improved preservation stability.
(FR)
 Selon l'invention, une poudre de café soluble (B), présentant un diamètre médian de 50 à 500 μm et une surface spécifique BET de 1 à 2 m2/g, est mélangée à une poudre fine de grains de café torréfiés (A) présentant un diamètre médian de 50 à 300 μm selon un rapport de mélange (A):(B) = 1:2 à 1:10 (rapport pondéral) de façon à produire une composition de café en poudre, ceci améliorant la stabilité de conservation de la poudre fine de grains de café torréfiés. Une boisson au café est produite en utilisant une poudre fine de grains de café torréfiés présentant une stabilité de conservation améliorée.
(JA)
 メジアン径50~300μmの焙煎コーヒー豆微粉末(A)に、メジアン径50~500μm、BET比表面積1.0~2.0m/gの可溶性コーヒー粉末(B)を、(A):(B)=1:2~1:10(重量比)の混合割合で混合してコーヒー粉体組成物とすることにより、焙煎コーヒー豆微粉末の保存安定性を向上させる。また、保存安定性の向上された焙煎コーヒー豆微粉末を用いてコーヒー飲料を製造する。
他の公開
国際事務局に記録されている最新の書誌情報