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1. (WO2014129230) チーズ様食品
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2014/129230    国際出願番号:    PCT/JP2014/050331
国際公開日: 28.08.2014 国際出願日: 10.01.2014
IPC:
A23C 20/00 (2006.01)
出願人: FUJI OIL COMPANY LIMITED [JP/JP]; 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540 (JP)
発明者: SHIROTANI, Naoki; (JP).
TSUJII, Setsuo; (JP)
代理人: SAMEJIMA, Mutsumi; (JP)
優先権情報:
2013-032250 21.02.2013 JP
発明の名称: (EN) CHEESE-LIKE FOOD PRODUCT
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE DU TYPE FROMAGE
(JA) チーズ様食品
要約: front page image
(EN)The present invention addresses the problem of providing a cheese-like food product having mold processing suitability and heat-resistant shape retaining properties. Provided is a cheese-like food product containing an acid-treated starch in which the acid treatment degree is low, a fat having a rising melting point of 25°C to 45°C, and a protein, the protein content being no greater than 10 wt%.
(FR)La présente invention vise à fournir un produit alimentaire du type fromage ayant des caractéristiques d'aptitude de processus de moulage et de maintien de forme thermorésistante. L'invention concerne un produit alimentaire du type fromage contenant un amidon traité à l'acide, dans lequel le degré de traitement d'acide est bas, une matière grasse ayant un point de fusion croissant de 25°C à 45°C, et une protéine, la teneur en protéine n'étant pas supérieure à 10 % en poids.
(JA)成形加工適性を有し、さらに耐熱保形性を有するチーズ様食品を提供することを課題とする。酸処理度の低い酸処理澱粉、上昇融点が25~45℃である油脂および蛋白質を含有し、蛋白質含量が10%重量%以下であるチーズ様食品を提供する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)