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1. (WO2014119539) 飲食品添加用グルコマンナン及びそれを含む飲食品
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2014/119539    国際出願番号:    PCT/JP2014/051758
国際公開日: 07.08.2014 国際出願日: 28.01.2014
IPC:
A23L 1/05 (2006.01), A23L 1/03 (2006.01)
出願人: SHIMIZU CHEMICAL CORPORATION [JP/JP]; 4-5-1, Kihara, Mihara-shi, Hiroshima 7290321 (JP)
発明者: SHIMIZU, Hideki; (JP).
SHIMIZU, Hisao; (JP).
YAMAMOTO, Ayako; (JP)
代理人: AKAOKA, Michio; Koei Building 5F, 1-13, Awajimachi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5410047 (JP)
優先権情報:
2013-015386 30.01.2013 JP
発明の名称: (EN) GLUCOMANNAN TO BE ADDED TO FOOD AND DRINK, AND FOOD AND DRINK CONTAINING SAME
(FR) GLUCOMANNANE À AJOUTER À DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, ET ALIMENTS ET BOISSONS LE CONTENANT
(JA) 飲食品添加用グルコマンナン及びそれを含む飲食品
要約: front page image
(EN)Disclosed is a composition which contains a partially hydrolyzed glucomannan and which is to be added to food and drink for the purpose of dietary fiber supplementation and/or quality improvement. This partially hydrolyzed glucomannan exhibits a viscosity of 1,000 to 10,000 mPa·s in the form of a 1% aqueous solution and has a weight-average molecular weight of 100,000 to 800,000. The aqueous solution of the partially hydrolyzed glucomannan has a low viscosity and can be therefore added to food and drink in a relatively high concentration. Further, a product obtained by adding the partially hydrolyzed glucomannan to an emulsified food such as ice cream can keep the shape even after heating.
(FR)La présente invention concerne une composition contenant un glucomannane partiellement hydrolysé, devant être ajouté à des aliments et des boissons en vue d'une supplémentation alimentaire en fibres et/ou de l'amélioration de la qualité. Ledit glucomannane partiellement hydrolysé présente une viscosité comprise entre 1 000 et 10 000 mPa sous la forme d'une solution aqueuse à 1 %, et un poids moléculaire moyen compris entre 100 000 et 800 000. La solution aqueuse de glucomannane partiellement hydrolysé présente une faible viscosité et peut donc être ajoutée à des aliments et des boissons en une concentration relativement élevée. En outre, un produit obtenu par l'ajout du glucomannane partiellement hydrolysé à un aliment émulsifié, tel que de la glace, peut conserver sa forme, même après chauffage.
(JA) 食物繊維補給および/または品質改善のため飲食品へ添加される部分加水分解グルコマンナンを含む組成物が開示される。この部分加水分解グルコマンナンは、1%水溶液の粘度が1,000ないし10,000mPa・sの範囲内にあり、重量平均分子量が10万ないし80万の範囲内にある。水溶液が低粘度のため比較的高濃度に飲食品へ添加することができるのみならず、アイスクリームのような乳化食品へ添加した時、加熱しても加熱前の形を保持させることができる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)