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1. (WO2013051706) 油脂組成物
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2013/051706    国際出願番号:    PCT/JP2012/076001
国際公開日: 11.04.2013 国際出願日: 05.10.2012
IPC:
A23D 9/00 (2006.01)
出願人: KAO CORPORATION [JP/JP]; 14-10, Nihonbashi Kayabacho 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1038210 (JP) (米国を除く全ての指定国).
HOMMA, Rika [JP/JP]; (JP) (US only).
MATSUDA, Yuumi [JP/JP]; (JP) (US only)
発明者: HOMMA, Rika; (JP).
MATSUDA, Yuumi; (JP)
代理人: THE PATENT CORPORATE BODY ARUGA PATENT OFFICE; Sawanotsuru Ningyocho Bldg., 1-3-8, Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo 1030013 (JP)
優先権情報:
2011-223209 07.10.2011 JP
2011-273466 14.12.2011 JP
発明の名称: (EN) OIL/FAT COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'HUILE/GRAISSE
(JA) 油脂組成物
要約: front page image
(EN)Provided is an oil/fat composition that can increase the flavor of a heat-cooked article and has a suppressed degradation odor during heat-cooking, even while containing much eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid. The oil/fat composition contains the following components (A) and (B): (A) an oil/fat of which the total amount contained of the eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid in the constituent fatty acids with respect to the all the fatty acids constituting the oil/fat being 0.4-10 mass%; and (B) 0.05-1.8 mass% of free triterpene alcohol.
(FR)L'invention concerne une composition d'huile/graisse qui peut augmenter la flaveur d'un article cuit à la chaleur et dont l'odeur de dégradation est diminuée pendant la cuisson à la chaleur, tout en contenant tout de même beaucoup d'acide éicosapentaénoïque et d'acide docosahexaénoïque. La composition d'huile/graisse contient les constituants suivants (A) et (B) : (A) une huile/graisse dont la quantité totale contenue de l'acide éicosapentaénoïque et de l'acide docosahexaénoïque dans les acides gras constituants par rapport à la totalité des acides gras constituant l'huile/graisse étant de 0,4-10 % en masse ; et (B) 0,05-1,8 % en masse d'alcool triterpénique libre.
(JA) エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸を多く含みながらも、加熱調理時の劣化臭が抑制され、且つ加熱調理品の風味を向上させることができる油脂組成物の提供。 次の成分(A)及び(B): (A)構成脂肪酸中のエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸の、油脂を構成する全脂肪酸に対する合計含有量が0.4~10質量%である油脂、 (B)遊離型トリテルペンアルコール 0.05~1.8質量%、 を含有する油脂組成物。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)