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1. (WO2013039049) 顆粒粉
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2013/039049    国際出願番号:    PCT/JP2012/073144
国際公開日: 21.03.2013 国際出願日: 11.09.2012
IPC:
A23L 1/176 (2006.01)
出願人: NISSHIN FOODS INC. [JP/JP]; 25, Kandanishikicho 1-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1018441 (JP) (米国を除く全ての指定国).
YOSHIOKA, Yasuyuki [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KONDO, Makoto [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: YOSHIOKA, Yasuyuki; (JP).
KONDO, Makoto; (JP)
代理人: THE PATENT CORPORATE BODY ARUGA PATENT OFFICE; Sawanotsuru Ningyocho Bldg., 1-3-8, Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo 1030013 (JP)
優先権情報:
2011-197814 12.09.2011 JP
発明の名称: (EN) GRANULAR POWDER
(FR) POUDRE GRANULÉE
(JA) 顆粒粉
要約: front page image
(EN)Provided is a wheat flour-containing granular powder for food, having good adhesion when sprinkled on foodstuff, having good handling with no scattering of powder dust, which provides both a fluffy and soft texture internally and a crispy surface texture, and is capable of maintaining good texture even if time has passed since being cooked. The granular powder comprises wheat flour and dextrin that have been hydrothermically treated.
(FR)L'invention concerne une poudre granulée contenant de la farine de froment destinée à une utilisation alimentaire, présentant une bonne adhérence en cas de saupoudrage sur des produits alimentaires, présentant une bonne maniabilité sans dispersion de poussière de poudre, permettant d'obtenir à la fois une texture interne légère et moelleuse et une texture de surface croustillante, et ayant la capacité de conserver une bonne texture même si du temps s'est écoulé depuis sa cuisson. Cette poudre granulée comprend de la farine de froment et de la dextrine qui ont été soumises à un traitement hydrothermique.
(JA) 食材にまぶした際の付着性がよく、粉塵が飛散することなくハンドリングが良好で、且つ内部のふんわりとやわらかな食感と表面のカリッとした食感とを兼ね備え、しかも調理後時間が経過しても良好な食感を保つことができる小麦粉含有食品用顆粒粉の提供。小麦粉とデキストリンとを湿熱処理してなる顆粒粉。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)