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1. (WO2011129284) クルクミンの風味のマスキング方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報

国際公開番号: WO/2011/129284 国際出願番号: PCT/JP2011/058942
国際公開日: 20.10.2011 国際出願日: 08.04.2011
IPC:
A23L 1/226 (2006.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
1
食品または食料品;その調整または処理
22
香辛料;風味剤または調味料;人工甘味剤;食卓塩;食餌療法用の代用塩
226
合成の香辛料または風味剤または調味料
出願人:
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 SAN-EI GEN F.F.I., INC. [JP/JP]; 大阪府豊中市三和町1丁目1番11号 1-1-11, Sanwa-cho, Toyonaka-shi, Osaka 5618588, JP (AllExceptUS)
三内 剛 MIUCHI, Takeshi [JP/JP]; JP (UsOnly)
徳野 勝也 TOKUNO, Katsuya [JP/JP]; JP (UsOnly)
小田 誠志 ODA, Masashi [JP/JP]; JP (UsOnly)
西野 雅之 NISHINO, Masayuki [JP/JP]; JP (UsOnly)
発明者:
三内 剛 MIUCHI, Takeshi; JP
徳野 勝也 TOKUNO, Katsuya; JP
小田 誠志 ODA, Masashi; JP
西野 雅之 NISHINO, Masayuki; JP
代理人:
特許業務法人三枝国際特許事務所 Saegusa & Partners; 大阪府大阪市中央区道修町1-7-1 北浜TNKビル Kitahama TNK Building, 1-7-1, Doshomachi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5410045, JP
優先権情報:
61/324,98316.04.2010US
発明の名称: (EN) METHOD FOR MASKING FLAVOR OF CURCUMIN
(FR) PROCÉDÉ POUR MASQUER L'ARÔME DE CURCUMINE
(JA) クルクミンの風味のマスキング方法
要約:
(EN) The smell, flavor or the like specific to curcimin can be masked and therefore improved. Thus, disclosed is a method for masking the flavor of curcumin, which is characterized by mixing curcumin with a processed starch.
(FR) Selon la présente invention, l'odeur, l'arôme ou similaire spécifique à la curcumine peut être masquée et donc améliorée. Par conséquent, il est décrit un procédé pour masquer l'arôme de curcumine, qui est caractérisé par le mélange de curcumine avec un amidon traité.
(JA)  本発明が解決しようとする課題は、クルクミン特有の香り、風味等をマスキングし、改善することである。本発明は、クルクミンと加工澱粉とを混合することを特徴とする、クルクミンの風味のマスキング方法を提供する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)
また、:
EP2559347JPWO2011129284CN102843919ES2524402KR1020130091643