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1. (WO2011048852) ペクチンリアーゼ、ペクチンリアーゼ遺伝子、酵素調製物、及び植物組織の単細胞化方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2011/048852    国際出願番号:    PCT/JP2010/061981
国際公開日: 28.04.2011 国際出願日: 15.07.2010
IPC:
C12N 9/88 (2006.01), C12N 5/04 (2006.01), C12N 9/98 (2006.01), C12N 15/09 (2006.01)
出願人: BIO-I Co.,Ltd. [JP/JP]; Green Bldg. 2F, 11-5, Kyomachibori 1-chome, Nishi-ku, Osaka-shi, Osaka 5500003 (JP) (米国を除く全ての指定国).
NAKANO Yoshihisa [JP/JP]; (JP).
UENOYAMA Mitsuhiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KOBAYASHI Erina [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: NAKANO Yoshihisa; (JP).
UENOYAMA Mitsuhiro; (JP).
KOBAYASHI Erina; (JP)
代理人: MIZOGAMI Tetsuya; Hommachi-Ide Bldg. 2F, 1-10-4, Utsubo-Hommachi, Nishi-ku, Osaka-shi, Osaka 5500004 (JP)
優先権情報:
2009-240651 19.10.2009 JP
発明の名称: (EN) PECTIN LYASE, PECTIN LYASE GENE, ENZYME PREPARATION, AND METHOD FOR PRODUCTION OF SINGLE CELLS OF PLANT TISSUE
(FR) PECTINE LYASE, GÈNE DE LA PECTINE LYASE, PRÉPARATION ENZYMATIQUE, ET PROCÉDÉ POUR LA PRODUCTION DE CELLULES UNIQUES DE TISSU VÉGÉTAL
(JA) ペクチンリアーゼ、ペクチンリアーゼ遺伝子、酵素調製物、及び植物組織の単細胞化方法
要約: front page image
(EN)Disclosed are: a pectin lyase which has a satisfactory maceration activity under strongly acidic conditions and can be used as an enzyme preparation for utilizing and processing a plant tissue and the like; and a pectin lyase gene. A pectin lyase produced by an Aspergillus mold fungus, having a maceration activity and a pectin lyase activity and having a molecular weight of 39,500 and a pectin lyase gene are isolated and purified. The pectin lyase has a specific amino acid sequence, the optimum pH of the maceration activity of the pectin lyase is 3.5, the optimum pH of the pectin lyase activity of the pectin lyase is 4.5, and the activities of the pectin lyase are deactivated by boiling at 121˚C for 15 minutes. The pectin lyase has a satisfactory maceration activity at pH 3.0 to 4.0, and can produce a pectin digestion product having a bactericidal activity and a potent anti-bacterial activity. Therefore, the pectin lyase eliminates the need of employing any heating treatment or the like for sterilization purposes. The pectin lyase also eliminates the need of employing any physical treatment such as agitation and beating, and therefore can prevent the disruption and damage of a cell membrane. Thus, the pectin lyase enables the inexpensive mass production of a plant single cell food in which a water-soluble component is retained in cells.
(FR)La présente invention a pour objet : une pectine lyase qui possède une activité de macération satisfaisante dans des conditions fortement acides et qui peut être utilisée en tant que préparation enzymatique pour utiliser et traiter un tissu végétal et analogue; et un gène de la pectine lyase. Une pectine lyase produite par un champignon de moisissure Aspergillus, ayant une activité de macération et une activité de pectine lyase et ayant un poids moléculaire de 39 500 et un gène de la pectine lyase sont isolés et purifiés. La pectine lyase a une séquence d'acides aminés spécifique, le pH optimal de l'activité de macération de la pectine lyase est de 3,5, le pH optimal de l'activité de pectine lyase de la pectine lyase est de 4,5, et les activités de la pectine lyase sont désactivées par ébullition à 121 °C pendant 15 minutes. La pectine lyase a une activité de macération satisfaisante à un pH de 3,0 à 4,0, et peut produire un produit de digestion de la pectine ayant une activité bactéricide et une activité antibactérienne puissante. Par conséquent, la pectine lyase élimine le besoin d'utiliser tout traitement par chauffage ou analogue à des fins de stérilisation. La pectine lyase élimine également le besoin d'utiliser tout traitement physique tel que l'agitation et le fouettage, et peut par conséquent empêcher la dislocation et l'endommagement d'une membrane cellulaire. Ainsi, la pectine lyase permet la production de masse peu coûteuse d'une alimentation cellulaire végétale unique dans laquelle un composant hydrosoluble est retenu dans les cellules.
(JA)【課題】 強酸性条件下でも十分なマセレーション活性を有し、植物組織等を利用加工するための酵素調製物として利用可能なペクチンリアーゼ及びペクチンリアーゼ遺伝子を提供する。 【解決手段】 アスペルギルス属糸状菌(Aspergillus )が生産する、マセレーション活性及びペクチンリアーゼ活性を有する、分子量39,500のペクチンリアーゼ及びペクチンリアーゼ遺伝子を単離精製した。特定のアミノ酸配列を有し、マセレーション活性の至適pHは3.5、ペクチンリアーゼ活性の至適pHは4.5で、121℃15分間の煮沸処理で失活する性質を有する。 【効果】 pH3.0~4.0で十分なマセレーション活性を有し、かつ、生成されるペクチン分解物が殺菌作用及び強い抗菌作用を持つので、滅菌のための加熱処理等は不要となる。攪拌、打撃等の物理的処理も不要となるので、細胞膜の破壊もしくは損傷を防止し、水溶性成分を細胞内に保持した植物の単細胞化食品を安価に量産することができる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)