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1. (WO2011040122) 豆類の軟化方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2011/040122    国際出願番号:    PCT/JP2010/063412
国際公開日: 07.04.2011 国際出願日: 06.08.2010
IPC:
A23L 1/20 (2006.01)
出願人: EN OTSUKA PHARMACEUTICAL CO., LTD. [JP/JP]; 4-3-5, Nimaibashi, Hanamaki-shi, Iwate 0250312 (JP) (米国を除く全ての指定国).
HAYASHI, Masahiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: HAYASHI, Masahiro; (JP)
代理人: MOEGI PATENT OFFICE; 7-7, Toranomon 2-chome, Minato-ku, Tokyo 1050001 (JP)
優先権情報:
2009-224871 29.09.2009 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR SOFTENING BEANS
(FR) PROCÉDÉ POUR RAMOLLIR DES FÈVES
(JA) 豆類の軟化方法
要約: front page image
(EN)Disclosed are: a method for softening beans; and softened beans which are produced by the method. Softened beans which have a compressive stress of 6.0×104 N/m2 or less and still retain the original shapes thereof can be produced by a bean-softening method which utilizes at least two enzymes selected from cellulase, hemicellulase and pectinase.
(FR)L'invention porte sur un procédé pour ramollir des fèves ; et des fèves ramollies qui sont produites par le procédé. Des fèves ramollies qui ont une résistance à la compression de 6,0 × 104 N/m2 ou moins et qui conservent toujours leur formes originales peuvent être produites par un procédé de ramollissement de fèves qui utilise au moins deux enzymes sélectionnées parmi la cellulase, l'hémicellulase et la pectinase.
(JA) 豆類の軟化方法および該方法によって軟化された豆類の提供。 セルラーゼ、ヘミセルラーゼまたはペクチナーゼのいずれか2種以上の酵素を用いる豆類の軟化方法により、圧縮応力が6.0×10N/m以下であり、かつ、原形をとどめている軟化された豆類を提供する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)