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1. (WO2010055949) モルトエキス及びその調製方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2010/055949    国際出願番号:    PCT/JP2009/069508
国際公開日: 20.05.2010 国際出願日: 17.11.2009
IPC:
A23L 1/27 (2006.01), A23L 2/58 (2006.01)
出願人: SAN-EI GEN F.F.I., INC. [JP/JP]; 1-1-11, Sanwa-cho, Toyonaka-shi, Osaka 5618588 (JP) (米国を除く全ての指定国).
HIGASHIMURA, Yutaka [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KURIHARA, Kenta [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
YAMADA, Keiko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MAEDA, Chika [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: HIGASHIMURA, Yutaka; (JP).
KURIHARA, Kenta; (JP).
YAMADA, Keiko; (JP).
MAEDA, Chika; (JP)
代理人: Saegusa & Partners; Kitahama TNK Building, 1-7-1, Doshomachi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5410045 (JP)
優先権情報:
2008-293925 17.11.2008 JP
発明の名称: (EN) MALT EXTRACT AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR
(FR) EXTRAIT DE MALTE ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
(JA) モルトエキス及びその調製方法
要約: front page image
(EN)Disclosed are an acid-resistant malt extract which can be suitably used to clearly color an acidic food or drink product with a pH of 2 or higher and less than 4.6, without the suspension or sedimentation of insoluble matter, and a manufacturing method therefor. This malt extract can be obtained by preparing the particle diameter of insoluble particles contained in the malt extract to be less than 0.9 µm by means of a process whereby a malt extract stock solution or a treated liquid thereof is filtered using a filter having a pore diameter of 0.9 μm or less.
(FR)L'invention porte sur un extrait de malte résistant aux acides qui peut être utilisé de façon appropriée pour colorer de façon manifeste un produit alimentaire ou boisson acide avec un pH de 2 ou plus et inférieur à 4,6, sans la suspension ou la sédimentation de matières insolubles, et sur son procédé de fabrication. Cet extrait de malte peut être obtenu par la préparation du diamètre de particule des particules insolubles contenues dans l'extrait de malte afin qu'il soit inférieur à 0,9 µm au moyen d'un procédé par lequel une solution mère d'extrait de malte ou un liquide traité de celle-ci est filtré à l'aide d'un filtre ayant un diamètre de pore de 0,9 µm ou moins.
(JA) 本発明は、pHが2以上4.6未満といった酸性の飲食品を不溶物の浮遊や沈澱がなく澄明に着色するために好適に用いられる耐酸性のモルトエキスおよびその調製方法を提供する。本発明のモルトエキスは、モルトエキス原液またはその処理液を0.9μm以下の孔径を有するフィルターを用いてろ過処理することなどにより、モルトエキス中に含まれる不溶性粒子の粒子径を0.9m未満に調製することで取得できる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)