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1. (WO2010007802) 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2010/007802    国際出願番号:    PCT/JP2009/051420
国際公開日: 21.01.2010 国際出願日: 29.01.2009
IPC:
A23D 9/00 (2006.01), A23D 7/00 (2006.01), A23L 1/19 (2006.01)
出願人: The Nisshin OilliO Group, Ltd. [JP/JP]; 23-1, Shinkawa 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048285 (JP) (米国を除く全ての指定国).
Takanashi Milk Products Co., Ltd. [JP/JP]; 5, Honjyuku-cho, Asahi-ku, Yokohama-shi, Kanagawa 2410023 (JP) (CN, MY only).
OONISHI, Kiyomi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
HATANO, Yoshiyuki [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
HARUNA, Hirofumi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KIKUCHI, Yuka [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SATO, Akira [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KANNARI, Hiroki [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SATO, Masayuki [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: OONISHI, Kiyomi; (JP).
HATANO, Yoshiyuki; (JP).
HARUNA, Hirofumi; (JP).
KIKUCHI, Yuka; (JP).
SATO, Akira; (JP).
KANNARI, Hiroki; (JP).
SATO, Masayuki; (JP)
代理人: SAKAGUCHI, Shozo; 500-1-3-710, Hongo-cho Funabashi-shi Chiba 2730033 (JP)
優先権情報:
2008-184389 16.07.2008 JP
2008-241226 19.09.2008 JP
発明の名称: (EN) OIL-AND-FAT COMPOSITION, AND OIL-IN-WATER EMULSION COMPRISING THE OIL-AND-FAT COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'HUILE ET DE GRAISSE, ET ÉMULSION D'HUILE DANS DE L'EAU COMPRENANT LA COMPOSITION D'HUILE ET DE GRAISSE
(JA) 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物
要約: front page image
(EN)Disclosed is an oil-and-fat composition comprising an oil-and-fat (A), an oil-and-fat (B), an oil-and-fat (D) and an oil-and-fat (E) as an optional component, wherein the oil-and-fat (A) is an oil-and-fat such as a lauric-type oil-and-fat, the oil-and-fat (B) is an interesterified oil of an oil-and-fat (C) having a content of a saturated fatty acid having 16 or more carbon atoms and a content of an unsaturated fatty acid having 16 or more carbon atoms both falling within specified ranges, the oil-and-fat (D) is an oil-and-fat containing a X-O-X type triacylglycerol in an amount of 30 mass% or more, and the oil-and-fat (E) is an oil-and-fat component derived from a plant oil-and-fat which is different from any one of the oil-and-fat (A), the oil-and-fat (B) and the oil-and-fat (D). The oil-and-fat composition meets the following requirements (a) to (c): (a) the content of the oil-and-fat (A) is 1 to 4 mass%; (b) the content of the oil-and-fat (B) is 10 to 20 mass%, and (c) the content of the X-O-X type triacylglycerol is not less than 40 mass% and less than 60 mass%, wherein the all of the contents are relative to the total amount of the oil-and-fat components derived from plant oils-and-fats. Also disclosed is an oil-in-water emulsion comprising the oil-and-fat composition.
(FR)L'invention porte sur une composition d'huile et de graisse comprenant une huile et une graisse (A), une huile et une graisse (B), une huile et une graisse (D) et une huile et une graisse (E) comme composant facultatif, l'huile et la graisse (A) étant une huile et une graisse telle qu'une huile et une graisse du type laurique, l'huile et la graisse (B) étant une huile interestérifiée d'une huile et d'une graisse (C) présentant une teneur en acide gras saturé comportant 16 atomes de carbone ou plus et une teneur en acide gras insaturé comportant 16 atomes de carbone ou plus, rentrant tous deux à l'intérieur de plages spécifiées, l'huile et la graisse (D) étant une huile et une graisse contenant un triacylglycérol de type X-O-X sous une proportion de 30 % en masse ou plus, et l'huile et la graisse (E) étant un composant d'huile et de graisse dérivé d'une huile et d'une graisse végétale qui est différente de chacune parmi l'huile et la graisse (A), l'huile et la graisse (B) et l'huile et la graisse (D). La composition d'huiles et de graisses satisfait aux exigences (a) à (c) suivantes : (a) la teneur de l'huile et de la graisse (A) est de 1 à 4 % en masse; (b) la teneur de l'huile et de la graisse (B) est de 10 à 20 % en masse, et (c) la teneur du triacylglycérol de type X-O-X n'est pas inférieure à 40 % en masse, et inférieure à 60 % en masse, toutes les teneurs étant indiquées par rapport à la quantité totale des composants d'huile et de graisse dérivés d'huiles et de graisses végétales. L'invention porte également sur une émulsion d'huile dans de l'eau comprenant la composition d'huile et de graisse.
(JA) 下記油脂A、油脂B、油脂D及び任意成分としての油脂Eを含有し、下記(a)~(c)の条件を満たす油脂組成物:油脂A;ラウリン系油脂等の油脂、油脂B;炭素数16以上の飽和脂肪酸の含量や炭素数16以上の不飽和脂肪酸の含量が特定範囲にある油脂Cのエステル交換油;油脂D:XOX型トリアシルグリセロールを30質量%以上含有する油脂、油脂E:油脂A、油脂B及び油脂Dのいずれにも属さない植物油脂由来の油脂成分、いずれも植物油脂由来の全油脂成分中において、(a)油脂Aの含量が1~4質量%、(b)油脂Bの含量が10~20質量%、及び(c)XOX型トリアシルグリセロールの含量が40質量%以上60質量%未満、並びにそれを含有する水中油型乳化物。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)