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1. (WO2010001991) グルタミン酸マグネシウム含有塩味増強剤
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2010/001991    国際出願番号:    PCT/JP2009/062191
国際公開日: 07.01.2010 国際出願日: 03.07.2009
IPC:
A23L 1/237 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01)
出願人: AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048315 (JP) (米国を除く全ての指定国).
IMADA, Toshifumi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
ISHIDA, Mayumi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KAWANO, Rumiko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
ARAI, Heii [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SOU, Rirei [CN/JP]; (JP) (米国のみ).
KIMURA, Eiichiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: IMADA, Toshifumi; (JP).
ISHIDA, Mayumi; (JP).
KAWANO, Rumiko; (JP).
ARAI, Heii; (JP).
SOU, Rirei; (JP).
KIMURA, Eiichiro; (JP)
代理人: KATO, Asamichi; (JP)
優先権情報:
2008-175709 04.07.2008 JP
発明の名称: (EN) SALTY TASTE ENHANCER CONTAINING MAGNESIUM GLUTAMATE
(FR) EXHAUSTEUR DE GOÛT SALÉ CONTENANT DU GLUTAMATE DE MAGNÉSIUM
(JA) グルタミン酸マグネシウム含有塩味増強剤
要約: front page image
(EN)Provided is a novel salty taste enhancer.  Also provided is a method of enhancing salty taste.  A salty taste enhancer containing magnesium glutamate which is usable in improving a decrease in the taking ratio of a food or a drink, which contains sodium chloride in a reduced amount, because of the lack of the salty taste thereof.
(FR)L'invention porte sur un nouvel exhausteur de goût salé et sur un procédé de rehaussement du goût salé. Un  exhausteur de goût salé qui contient du glutamate de magnésium est utilisable pour améliorer une  diminution dans le rapport de consommation d'un aliment ou d'une boisson contenant du chlorure de sodium en quantité réduite, à cause du manque de goût salé de celui-ci.
(JA) 新規な塩味増強剤又は塩味増強方法を提供する。本発明の塩味増強剤はグルタミン酸マグネシウムを含有する。食塩含有量を低減した飲食品の塩味不足による喫食率の低下を改善するために用いることができる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)