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1. (WO2009138652) PROCESS AND PLANT FOR MANUFACTURING CRUSTLESS BATCH BREAD OR THE LIKE
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2009/138652    国際出願番号:    PCT/FR2009/050732
国際公開日: 19.11.2009 国際出願日: 20.04.2009
IPC:
A21B 2/00 (2006.01), A21B 3/13 (2006.01), A21D 13/00 (2006.01)
出願人: CONCEPT CONVERGENCE [FR/FR]; 25, rue Léonard de Vinci F-77240 Cesson (FR) (米国を除く全ての指定国).
GELE, François [FR/FR]; (FR) (米国のみ).
CHEVAL, Denis [FR/FR]; (FR) (米国のみ)
発明者: GELE, François; (FR).
CHEVAL, Denis; (FR)
代理人: JACOBSON, Claude; (FR)
優先権情報:
08 52728 23.04.2008 FR
発明の名称: (EN) PROCESS AND PLANT FOR MANUFACTURING CRUSTLESS BATCH BREAD OR THE LIKE
(FR) PROCÉDÉ ET INSTALLATION DE FABRICATION DE PAIN DE MIE SANS CROÛTE OU ANALOGUE
要約: front page image
(EN)The present invention relates to a process for manufacturing a bakery product of the crustless batch bread type or the like, in which a prepared dough contained in at least one tin (32) is baked, characterized in that the baking comprises at least one microwave baking step. The invention also relates to a plant for implementing the process.
(FR)La présente invention concerne Procédé de fabrication d'un produit de boulangerie du type pain de mie ou analogue sans croûte, dans lequel on fait cuire une pâte préparée contenue dans au moins un moule (32), caractérisé en ce que la cuisson comprend au moins une étape de cuisson par chauffage par microondes. L'invention concerne également une installation pour la mise en œuvre du procédé.
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: French (FR)
国際出願言語: French (FR)