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1. (WO2009131052) 脱脂豆乳ペプチドの製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2009/131052    国際出願番号:    PCT/JP2009/057648
国際公開日: 29.10.2009 国際出願日: 16.04.2009
IPC:
A23J 3/16 (2006.01), A23J 3/34 (2006.01), C07K 2/00 (2006.01), C12P 21/00 (2006.01)
出願人: FUJI OIL COMPANY, LIMITED [JP/JP]; 1-5, Nishishinsaibashi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi Osaka, 5420086 (JP) (米国を除く全ての指定国).
HASEGAWA, Yoshinori [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: HASEGAWA, Yoshinori; (JP)
優先権情報:
2008-109914 21.04.2008 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR PRODUCTION OF DEFATTED SOYMILK PEPTIDE
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE PEPTIDE DE LAIT DE SOJA DÉGRAISSÉ
(JA) 脱脂豆乳ペプチドの製造方法
要約: front page image
(EN)Disclosed is a method for improving the filtering properties of a defatted soymilk peptide. Also disclosed is a defatted soymilk peptide having improved filtering properties. The filtering properties of a defatted soymilk peptide can be improved by adding a calcium salt to the defatted soymilk peptide in an amount of 0.6 wt% or more in terms of calcium content relative to the crude protein content. The resulting mixture is filtered once or more times to produce a defatted soymilk peptide having improved filtering properties. The defatted soymilk peptide is characterized by containing a calcium salt in an amount of 0.4 wt% or more in terms of calcium content relative to the crude protein content.
(FR)L'invention porte sur un procédé pour améliorer les propriétés filtrantes d'un peptide de lait de soja dégraissé. L'invention porte également sur un peptide de lait de soja dégraissé ayant des propriétés filtrantes améliorées. Les propriétés filtrantes d'un peptide de lait de soja dégraissé peuvent être améliorées par l'addition d'un sel de calcium au peptide de lait de soja dégraissé dans une quantité de 0,6 % en poids ou plus en termes de teneur en calcium par rapport à la teneur en protéine brute. Le mélange résultant est filtré une ou plusieurs fois pour produire un peptide de lait de soja dégraissé ayant des propriétés filtrantes améliorées. Le peptide de lait de soja dégraissé est caractérisé par le fait qu'il contient un sel de calcium dans une quantité de 0,4 % en poids ou plus en termes de teneur en calcium par rapport à la teneur en protéine brute.
(JA) 脱脂豆乳ペプチドの濾過性を改善する方法、および濾過性が改善された脱脂豆乳ペプチドを提供することを課題とする。  カルシウム塩を粗蛋白質に対して、カルシウムとして0.6重量%以上添加することで、脱脂豆乳ペプチドの濾過性が改善され、これを一度以上濾過することで、濾過性が改善された脱脂豆乳ペプチドを製造することができる。また、本脱脂豆乳ペプチドは、カルシウム塩を粗蛋白質に対して、カルシウムとして0.4重量%以上含むことを特徴とする。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)