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1. (WO2009119892) 加熱調理感を付与する調味料組成物
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2009/119892    国際出願番号:    PCT/JP2009/056788
国際公開日: 01.10.2009 国際出願日: 25.03.2009
IPC:
A23L 1/22 (2006.01), A23L 1/39 (2006.01)
出願人: AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo, 1048315 (JP) (米国を除く全ての指定国).
HAYASHI, Kazuhiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
IGA, Mayuko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SUGANO, Yumiko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SHIROGUCHI, Yasunori [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MASUZAWA, Takuya [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: HAYASHI, Kazuhiro; (JP).
IGA, Mayuko; (JP).
SUGANO, Yumiko; (JP).
SHIROGUCHI, Yasunori; (JP).
MASUZAWA, Takuya; (JP)
代理人: TAKAHASHI, Fumiko; c/o AJINOMOTO CO., INC. Intellectual Property Department, 1-1, Suzuki-cho, Kawasaki-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa 2108681 (JP)
優先権情報:
2008-083266 27.03.2008 JP
発明の名称: (EN) FLAVOR COMPOSITION CAPABLE OF IMPARTING COOKED FLAVOR
(FR) COMPOSITION AROMATIQUE PERMETTANT DE CONFÉRER UNE SAVEUR DE CUISSON
(JA) 加熱調理感を付与する調味料組成物
要約: front page image
(EN)Disclosed is a flavor composition capable of imparting a cooked flavor to a food or a beverage. The flavor composition comprises sodium glutamate and further comprises inosinic acid or a salt thereof, alanine and sucrose in specified amounts relative to the amount of sodium glutamate.
(FR)L'invention concerne une composition aromatique permettant de conférer une saveur de cuisson à un aliment ou à une boisson. Cette composition aromatique comprend du glutamate de sodium ainsi qu'un acide inosinique ou un sel de celui-ci, de l'alanine et du sucrose en quantités spécifiées par rapport à la quantité de glutamate de sodium.
(JA)飲食品に対して加熱調理感を付与する調味料組成物を提供する。解決手段は、調味料組成物において、グルタミン酸ナトリウムに対して、特定量のイノシン酸またはその塩、アラニン、スクロースを含有させること。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)