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1. (WO2008142860) 砂糖様味質をもつ新規甘味料、その製造法および用途
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2008/142860    国際出願番号:    PCT/JP2008/001240
国際公開日: 27.11.2008 国際出願日: 19.05.2008
IPC:
A23L 1/22 (2006.01), A23L 1/236 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), A61K 31/7004 (2006.01), A61P 3/04 (2006.01), A61P 43/00 (2006.01)
出願人: MATSUTANI CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. [JP/JP]; 5-3, Kitaitami, Itami-shi, Hyogo 6648508 (JP) (米国を除く全ての指定国).
NATIONAL UNIVERSITY CORPORATION KAGAWA UNIVERSITY [JP/JP]; 1-1, Saiwai-cho, Takamatsu-shi, Kagawa 7608521 (JP) (米国を除く全ての指定国).
RARE SUGAR PRODUCTION THECNICAL RESEARCH LABORATORIES, LLC. [JP/JP]; 1351-2, Oaza Komino, Mikicho, Kita-gun, Kagawa 7610615 (JP) (米国を除く全ての指定国).
KABUSHIKI KAISHA HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO [JP/JP]; 2-3, Shimoishii 1-chome, Okayama-shi, Okayama 7000907 (JP) (米国を除く全ての指定国).
OKUMA, Kazuhiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
YAMADA, Koji [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
TSUKUDA, Koji [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
IIDA, Tetsuo [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
OGA, Hiroshi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
IZUMORI, Ken [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
TSUJISAKA, Yoshio [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SHIMONISHI, Tsuyoshi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
YAMADA, Takako [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
OKAMOTO, Iwao [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: OKUMA, Kazuhiro; (JP).
YAMADA, Koji; (JP).
TSUKUDA, Koji; (JP).
IIDA, Tetsuo; (JP).
OGA, Hiroshi; (JP).
IZUMORI, Ken; (JP).
TSUJISAKA, Yoshio; (JP).
SHIMONISHI, Tsuyoshi; (JP).
YAMADA, Takako; (JP).
OKAMOTO, Iwao; (JP)
代理人: SUDO, Asako; 5-6-26, Kajino-Cho, Koganei-Shi, Tokyo 1840002 (JP)
優先権情報:
2007-133291 18.05.2007 JP
発明の名称: (EN) NOVEL SWEETENER HAVING SUGAR-LIKE TASTE AND PRODUCTION METHOD AND USE OF THE SAME
(FR) EDULCORANT INÉDIT AU GOÛT DE SUCRE, SON PROCÉDÉ DE FABRICATION ET SON UTILISATION
(JA) 砂糖様味質をもつ新規甘味料、その製造法および用途
要約: front page image
(EN)[PROBLEMS] To develop a method of producing a novel sweetener containing glucose, fructose and psicose which is produced from glucose-liquid sugar with the use of isomerase and epimerase; a method of using this novel sweetener as a material for foods and drinks; and a novel sweetener whereby obesity caused by eating can be prevented. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] A novel sweetener (product) sustaining the degree of sweetness and sweetness qualities of a glucose/fructose liquid mixture and yet not causing obesity because of having been obtained by treating glucose-liquid sugar, which is produced in a glucose-liquid sugar production plant, with isomerase and epimerase to thereby form D-psicose and use of the same.
(FR)La présente invention concerne un procédé de fabrication d'un édulcorant inédit contenant du glucose, du fructose et du psicose, qui est produit à partir de sirop de glucose liquide au moyen d'isomérase et d'épimérase ; un procédé d'utilisation de cet édulcorant inédit en tant qu'ingrédient pour aliments et boissons ; et un édulcorant inédit grâce auquel l'obésité provoquée par l'alimentation peut être évitée. L'invention concerne, plus précisément, un édulcorant (produit) inédit ayant le pouvoir sucrant et les qualités sucrantes d'un mélange de glucose/fructose liquide, mais ne provoquant pas l'obésité, car ayant été obtenu par traitement, au moyen d'isomérase et d'épimérase, d'un sirop de glucose liquide, produit dans une usine de production de sirop de glucose liquide, afin d'obtenir ainsi du D-psicose, ainsi que l'utilisation de celui-ci.
(JA)課題:ブドウ糖液糖から、イソメラーゼ、エピメラーゼを用いて製造するグルコースおよびフラクトースおよびプシコース含有の新規甘味料の製造法並びに当該新規甘味料を食品、飲料素材とする利用法の開発及び摂食による肥満を防止できる新規甘味料の開発。 解決手段:ブドウ糖液糖製造プラントによって生成したブドウ糖液糖に、イソメラーゼ、エピメラーゼを作用させることによって、D-プシコースを生成させ、そのことにより、グルコースおよびフラクトース混合液の甘味度および甘味質を保持し、肥満の原因とならない新規甘味料(生成物)並びに製造法並びに使用用途を提供する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)