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1. (WO2008133284) 飲食品の風味改良剤
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2008/133284    国際出願番号:    PCT/JP2008/057875
国際公開日: 06.11.2008 国際出願日: 23.04.2008
IPC:
A23L 1/221 (2006.01), A23B 7/10 (2006.01), A23L 1/20 (2006.01), A23L 1/325 (2006.01)
出願人: ARKRAY, Inc. [JP/JP]; 57, Nishiaketa-cho, Higashikujo, Minami-ku, Kyoto-shi, Kyoto 6018045 (JP) (米国を除く全ての指定国).
YAGI, Masayuki; (米国のみ).
SAITO, Yuko; (米国のみ)
発明者: YAGI, Masayuki; .
SAITO, Yuko;
代理人: TSUJIMARU, Koichiro; 301, Bldg. 1, Kyoto Research Park, 134, Chudoji Minami-machi, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 6008813 (JP)
優先権情報:
2007-115952 25.04.2007 JP
発明の名称: (EN) FLAVOR-IMPROVING AGENT FOR FOODS AND DRINKS
(FR) AGENT EXHAUSTEUR DE GOÛT POUR ALIMENTS ET BOISSONS
(JA) 飲食品の風味改良剤
要約: front page image
(EN)It is intended to provide a flavor-improving agent with the use of a starting material that has been taken as a food which can regulate a characteristic smell of a food or a drink. Namely, a composition containing an extract of at least a plant selected from the group consisting of a plant belonging to the genus Crataegus, family Rosaceae, a plant belonging to the genus Houttuynia, family Saururaceae, a plant belonging to the genus Vitis, family Vitaceae, a plant belonging to the genus Anthemis, family Compositae and a plant belonging to the genus Matricaria, family Compositae is provided as a flavor-improving agent for foods and drinks. Either one or two or more kinds of the above-described extracts may be used. As a specific example, it is preferable to use a mixture consisting of the extracts of four kinds of plants as described above.
(FR)L'invention vise à proposer un agent exhausteur de goût avec l'utilisation d'une substance de départ qui a été prise en tant qu'aliment qui peut réguler une odeur caractéristique d'un aliment ou d'une boisson. Autrement dit, une composition contenant un extrait d'au moins une plante choisie dans le groupe constitué par une plante appartenant au genre Crataegus, famille Rosaceae, une plante appartenant au genre Houttuynia, famille Saururaceae, une plante appartenant au genre Vitis, famille Vitaceae, une plante appartenant au genre Anthemis, famille Compositae et une plante appartenant au genre Matricaria, famille Compositae, est proposée en tant qu'agent exhausteur de goût pour aliments et boissons. Une ou deux ou plus des sortes d'extraits mentionnées ci-dessus peuvent être utilisées. A titre d'exemple spécifique, il est préférable d'utiliser un mélange constitué par les extraits de quatre sortes de plantes telles que décrites ci-dessus.
(JA) 食物として摂取されているという食経験がある原料を使用した風味改良剤であって、飲食品に特有の臭いを抑制することができる風味改良剤を提供する。バラ科サンザシ属、ドクダミ科ドクダミ属、ブドウ科ブドウ属、キク科アンテミス属およびキク科マトリカリア属からなる群から選択された少なくとも一つの植物の抽出物を含む組成物を、飲食品の風味改良剤として提供する。前記抽出物としては、いずれか一種類でもよいし、二種類以上の併用であってもよい。具体例としては、前記4種類の植物の抽出物の混合物であることが好ましい。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)