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1. (WO2008117594) 密着食品包装体および食品の包装方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報

国際公開番号: WO/2008/117594 国際出願番号: PCT/JP2008/052821
国際公開日: 02.10.2008 国際出願日: 20.02.2008
IPC:
A23B 4/00 (2006.01) ,A23B 4/16 (2006.01) ,B65D 81/20 (2006.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
B
食肉,魚,卵,果実,野菜,食用種子の保存,例.かん詰めによるもの;果実または野菜の化学的熟成;保存製品,熟成製品またはかん詰め製品
4
食肉,ソーセージ,魚または魚製品の一般的保存方法
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
B
食肉,魚,卵,果実,野菜,食用種子の保存,例.かん詰めによるもの;果実または野菜の化学的熟成;保存製品,熟成製品またはかん詰め製品
4
食肉,ソーセージ,魚または魚製品の一般的保存方法
14
4/02または4/12に属しない化学薬品による保存
16
ガス状態のもの,例.燻蒸;組成物またはそのための装置
B 処理操作;運輸
65
運搬;包装;貯蔵;薄板状または線条材料の取扱い
D
物品または材料の保管または輸送用の容器,例.袋,樽,瓶,箱,缶,カートン,クレート,ドラム缶,つぼ,タンク,ホッパー,運送コンテナ;付属品,閉蓋具,またはその取付け;包装要素;包装体
81
特別な輸送もしくは貯蔵問題のある内容物に用いられるかまたは内容物の取出後に包装目的以外に使用されるようにされた容器,包装要素または包装体
18
内容物に対する特定の環境を備えるもの,例.周囲より上または下の温度
20
真空もしくは高圧状態または特定雰囲気中,例.不活性ガス内,におけるもの
出願人:
株式会社クレハ KUREHA CORPORATION [JP/JP]; 〒1038552 東京都中央区日本橋浜町三丁目3番2号 Tokyo 3-3-2, Nihonbashi-Hamacho, Chuo-ku, Tokyo 1038552, JP (AllExceptUS)
伊部 清一 IBE, Seiichi [JP/JP]; JP (UsOnly)
綾木 毅 AYAKI, Tsuyoshi [JP/JP]; JP (UsOnly)
石井 仁 ISHII, Hitoshi [JP/JP]; JP (UsOnly)
伊藤 忠良 ITOH, Tadayoshi [JP/JP]; JP (UsOnly)
田山 明宏 TAYAMA, Akihiro [JP/JP]; JP (UsOnly)
発明者:
伊部 清一 IBE, Seiichi; JP
綾木 毅 AYAKI, Tsuyoshi; JP
石井 仁 ISHII, Hitoshi; JP
伊藤 忠良 ITOH, Tadayoshi; JP
田山 明宏 TAYAMA, Akihiro; JP
代理人:
鈴木 俊一郎 SUZUKI, Shunichiro; 〒1410031 東京都品川区西五反田七丁目13番6号 五反田山崎ビル6階 鈴木国際特許事務所 Tokyo S.SUZUKI & ASSOCIATES Gotanda Yamazaki Bldg. 6F 13-6, Nishigotanda 7-chome Shinagawa-ku, Tokyo 1410031, JP
優先権情報:
2007-07714223.03.2007JP
発明の名称: (EN) TIGHTLY PACKAGED FOOD AND METHOD OF PACKAGING FOOD
(FR) ALIMENT ÉTROITEMENT CONDITIONNÉ ET PROCÉDÉ DE CONDITIONNEMENT D'UN ALIMENT
(JA) 密着食品包装体および食品の包装方法
要約:
(EN) It is intended to provide a method of packaging a food wherein carbon dioxide is used in packaging a food in a packing material to thereby establish a bacteriostatic effect and minimize the formation of a gap between the contents (i.e., the food) and the packing material, thus giving a packaged food having almost the same volume as the food per se, and a tightly packaged food obtained by this method. The packaged food as described above can be obtained by placing at least one kind of food selected from the group consisting of meat and processed meat products in a packing material made of a plastic film, blowing a carbon dioxide gas into the packaged product so as to fill the packaged product with the carbon dioxide gas in an amount of 10 to 45 cm3 per 100 g of the food when measured at a temperature of 0°C under a pressure of 1 atm, sealing the package and then refrigerating.
(FR) L'invention vise à proposer un procédé de conditionnement d'un aliment, dans lequel du dioxyde de carbone est utilisé dans le conditionnement d'un aliment dans un matériau de conditionnement, permettant ainsi d'établir un effet bactériostatique et de rendre minimale la formation d'un espace entre le contenu (c'est-à-dire l'aliment) et le matériau de conditionnement, donnant ainsi un aliment conditionné ayant presque le même volume que l'aliment en soi, et à proposer un aliment étroitement conditionné obtenu par ce procédé. L'aliment conditionné tel que décrit ci-dessus peut être obtenu par mise en place d'au moins une sorte d'aliment sélectionné dans le groupe constitué par la viande et les produits de viande traitée dans un matériau de conditionnement fait d'un film en matière plastique, insufflation de dioxyde de carbone gazeux dans le produit conditionné de façon à remplir le produit conditionné de dioxyde de carbone gazeux dans une quantité de 10 à 45 cm3 par 100 g de l'aliment lorsqu'il est mesuré à une température de 0°C sous une pression de 1 atm, scellement du conditionnement puis réfrigération.
(JA)   内容物である食品を包装体を用いて包装する際、二酸化炭素を使用することで静菌効果を得つつ、かつ空隙を極力生じさせずに内容物である食品とほぼ同容積となる食品の包装方法および該方法によって得られる密着食品包装体を提供することを目的とする。  本発明の密着食品包装体はプラスチックフィルムからなる包装体内に、食肉および食肉加工品からなる群から選択される少なくとも1種の食品を設置し、二酸化炭素ガスを包装体内に吹き込み、食品100g当たり、温度0°C、圧力1atmの条件で測定した際の体積が10~45cm3となる量の二酸化炭素ガスを包装体内に充填し、密封包装を行い、冷蔵することにより得られる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)
また、:
EP2132991JPWO2008117594US20100104701US20140041337JP5161205AU2008230594