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1. (WO2008105340) 液状栄養食品及びその製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2008/105340    国際出願番号:    PCT/JP2008/053057
国際公開日: 04.09.2008 国際出願日: 22.02.2008
IPC:
A23L 1/29 (2006.01), A61K 45/00 (2006.01), A61P 3/02 (2006.01)
出願人: Meiji Dairies Corporation [JP/JP]; 2-10, Shinsuna 1-chome, Koutou-ku Tokyo 1368908 (JP) (米国を除く全ての指定国).
KAMIYA, Tetsu [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
TOMITA, Takao [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
ASO, Takanobu [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
ECHIZEN, Hiroshi [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: KAMIYA, Tetsu; (JP).
TOMITA, Takao; (JP).
ASO, Takanobu; (JP).
ECHIZEN, Hiroshi; (JP)
代理人: SUZUKI, Shoji; Ohtakamico-Shinjuku Bldg., 9th Fl., 10-3, Shinjuku 1-chome, Shinjuku-ku Tokyo 1600022 (JP)
優先権情報:
2007-046227 26.02.2007 JP
発明の名称: (EN) LIQUID NUTRITIONAL FOOD AND METHOD OF PRODUCING THE SAME
(FR) ALIMENT NUTRITIONNEL LIQUIDE ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
(JA) 液状栄養食品及びその製造方法
要約: front page image
(EN)[PROBLEMS] To provide a more effective and simplified method of producing a liquid nutritional food such as a fluid diet or a medical diet. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] The above problem has been solved by providing a method of producing a liquid nutritional food which comprises a mixing step (12) wherein starting materials are mixed together, a sterilizing step (13) wherein sterilization is conducted by heating and a homogenizing step (15) wherein homogenization is conducted, characterized in that a multifunctional mixing tank, whereby heating, cooling and agitating can be at least conducted under reduced pressure, is used as a mixing tank in the mixing step (12) and the average diameter of fat spheres is regulated to 1 &mgr;m or less.
(FR)L'invention vise à proposer un procédé plus efficace et simplifié de fabrication d'un aliment nutritionnel liquide tel qu'un régime fluide ou un régime médical. Le problème ci-dessus a été résolu par la fourniture d'un procédé de fabrication d'un aliment nutritionnel liquide qui comprend une étape de mélange (12) dans laquelle des matériaux de départ sont mélangés ensemble, une étape de stérilisation (13) dans laquelle la stérilisation est conduite par chauffage et une étape d'homogénéisation (15) dans laquelle une homogénéisation est conduite. Selon l'invention, le procédé est caractérisé par le fait qu'un réservoir de mélange multifonctionnel, par lequel le chauffage, le refroidissement et l'agitation peuvent être au moins conduits sous pression réduite, est utilisé en tant que réservoir de mélange dans l'étape de mélange (12) et par le fait que le diamètre moyen des sphères de matière grasse est régulé à 1 µm ou moins.
(JA)【課題】流動食・医療食等の液状栄養食品の製造方法の効率化・簡略化を図る。 【解決手段】原材料の調合処理を行う調合工程12と、加熱処理を行う殺菌工程13と、均質処理を行う均質工程15とを備えてなる液状栄養食品の製造方法であって、少なくとも減圧状態で、加温・冷却・攪拌の操作が可能な多機能タンクを調合工程12の調合タンクとして使用し、平均脂肪球径を1μm以下とすることを特徴とする液状栄養食品の製造方法によって前記課題を解決した。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)