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1. (WO2008096754) うで部位又はもも部位の脱骨方法及び装置、並びに該装置における切断動作を実行させるためのプログラム
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2008/096754    国際出願番号:    PCT/JP2008/051864
国際公開日: 14.08.2008 国際出願日: 05.02.2008
IPC:
A22C 17/00 (2006.01)
出願人: MAYEKAWA MFG. CO., LTD. [JP/JP]; 13-1, Botan 2-chome, Koto-ku, Tokyo 1350046 (JP) (米国を除く全ての指定国).
UMINO, Tatsuya [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KOZU, Shozo [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
USUI, Hiroyuki [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
GOTO, Osamu [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
UYAMA, Tomohiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: UMINO, Tatsuya; (JP).
KOZU, Shozo; (JP).
USUI, Hiroyuki; (JP).
GOTO, Osamu; (JP).
UYAMA, Tomohiro; (JP)
代理人: TAKAHASHI, Masahisa; Room 1003, Ambassador Roppongi Buildings, 16-13, Roppongi 3-chome, Minato-ku, Tokyo 1060032 (JP)
優先権情報:
2007-026320 06.02.2007 JP
PCT/JP2007/059798 02.05.2007 JP
発明の名称: (EN) METHOD AND APPARATUS FOR DEBONING PICNIC OR THIGH PART AND PROGRAM FOR RUNNING CUTTING OPERATION IN THE APPARATUS
(FR) PROCÉDÉ ET APPAREIL POUR LE DÉSOSSEMENT D'UNE PARTIE D'ÉPAULE PICNIC OU DE CUISSE ET PROGRAMME POUR LA RÉALISATION DE L'OPÉRATION DE DÉCOUPE DANS L'APPAREIL
(JA) うで部位又はもも部位の脱骨方法及び装置、並びに該装置における切断動作を実行させるためのプログラム
要約: front page image
(EN)A method for automating the tearing step in the process of deboning a picnic or thigh part of a carcass for meat, which has been conducted by manual handling hitherto, and simplifying the deboning process to thereby elevate the processing capacity which comprises: the tearing step wherein a work (1), which is suspended at the ankle by using a clamp (11), is transported and then torn at the surface of the thigh bone including the knee joint (5) of the work (1) along the longitudinal direction of the bone; the step wherein the ankle of the thus torn work (1), which is still under suspension and transportation, is inserted into a concave part (72) of a plate type separator (71), which is inclined toward the downstream side of the transportation direction and has the concave part into which the ankle of the work (1) can be inserted, at the position under the clamp; and the step wherein the work (1) is further transported from the clamp (11) while pressing downward the meat with the plate type separator (71) and thus an obliquely upward tensile force is applied to the ankle of the work (1) regarding the concave part (72) to thereby strip off downward the meat sticking around the bone.
(FR)Procédé servant à automatiser l'étape d'arrachage dans un processus de désossement d'une partie d'épaule picnic ou de cuisse d'une carcasse pour en obtenir la viande, réalisé jusqu'ici manuellement et servant à simplifier le processus de désossement pour augmenter la capacité de traitement. Ce procédé comprend une étape d'arrachage, au cours de laquelle une pièce (1) suspendue à la cheville au moyen d'un organe de fixation (11) est transportée et, puis, tordue à la surface de l'os de la cuisse (y compris l'articulation du genou (5) de la pièce (1)) dans le sens longitudinal de l'os, une autre étape à laquelle la cheville de la pièce ainsi tordue (1) toujours suspendue et transportée est introduite dans une partie concave (72) d'un séparateur de type plaque (71) incliné vers l'aval du sens du transport et présentant la partie concave dans laquelle peut être introduite la cheville de la pièce (1), à une position sous l'organe de fixation. Ce procédé comprend également l'étape à laquelle la pièce (1) est transportée depuis l'organe de fixation (11) conjointement à la compression de la viande au moyen du séparateur de type plaque (71) et une force de tension dirigée obliquement vers le haut est appliquée sur la cheville de la pièce (1) en fonction de la partie concave (72) de manière à retirer vers le bas la viande collant à l'os.
(JA)食肉用家畜屠体のうで部位又はもも部位の除骨作業において、従来人手で行なっていた筋入れ工程を自動化し、かつ除骨工程を簡素化して処理能力を高めるため、ワーク1の足首部をクランプ装置11によって懸垂しながら移動し、ワーク1のひざ関節5を含め骨の表面に沿って該骨の長手方向に筋入れする工程と、筋入れされたワーク1を懸垂移動しながら、該移動方向下流側に向かって下方に傾斜して配置されワーク1の足首部が挿入可能な大きさの凹部72を有する板状セパレータ71の該凹部に該クランプ位置下方の足首部を挿入する工程と、板状セパレータ71で肉部を上方から押えながらワーク1をクランプ装置11によりさらに移動させることにより、ワーク1の足首部を凹部72に対して斜め上方に引張り力を与えて、該骨の周囲に付着した肉を下方に引き剥す工程とからなる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)