WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | Français | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

国際・国内特許データベース検索
World Intellectual Property Organization
検索
 
閲覧
 
翻訳
 
オプション
 
最新情報
 
ログイン
 
ヘルプ
 
自動翻訳
1. (WO2008093846) 大豆混合粉末
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2008/093846    国際出願番号:    PCT/JP2008/051675
国際公開日: 07.08.2008 国際出願日: 01.02.2008
IPC:
A23L 1/20 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01)
出願人: HOUSE FOODS CORPORATION [JP/JP]; 5-7, Mikuriyasakae-machi 1-Chome, Higashi-Osaka-shi, Osaka 5778520 (JP) (米国を除く全ての指定国).
SAKUMA, Atsushi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MINAMI, Toshiya [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
NAKAMURA, Masaki [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: SAKUMA, Atsushi; (JP).
MINAMI, Toshiya; (JP).
NAKAMURA, Masaki; (JP)
代理人: KUMAKURA, Yoshio; NAKAMURA & PARTNERS, Shin-Tokyo Bldg. 3-1, Marunouchi 3-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1008355 (JP)
優先権情報:
2007-022605 01.02.2007 JP
発明の名称: (EN) POWDERY SOYBEAN MIXTURE
(FR) MÉLANGE PULVÉRULENT À BASE DE SOJA
(JA) 大豆混合粉末
要約: front page image
(EN)A starting material for a solidified soybean food comprising a combination of a powdery soybean mixture, which contains a soybean powder obtained by milling dry soybeans, dextrin and an alkali carbonate, with a solidifying agent. More specifically, it is intended to provide a starting material for a solidified soybean food (tofu (soybean curd) or tofa (soymilk pudding)) comprising the powdery soybean mixture as described above which contains 9 to 40 parts by mass of dextrin and 0.15 to 1.6 parts by mass of the alkali carbonate per 100 parts by mass of the soybean powder, and to use the powdery soybean mixture as described above as a starting material for a soybean drink. Thus, it becomes possible to provide a powdery soybean mixture and so on using the soybean powder obtained by milling dry soybeans from which highly nutritious tofu, tofa or a soybean drink having a good appearance and a favorable texture can be easily prepared by anyone at home, etc.
(FR)L'invention concerne une matière de départ pour un aliment à base de soja solidifié comprenant une combinaison d'un mélange pulvérulent à base de soja, qui contient une poudre de soja obtenue par broyage de sojas secs, de la dextrine et un carbonate alcalin, avec un agent de solidification. Plus spécifiquement, on souhaite proposer une matière de départ pour un aliment à base de soja solidifié (tofu (grumeau de soja) ou tofa (flan de lait de soja)) comprenant le mélange pulvérulent à base de soja tel que décrit ci-dessus qui contient 9 à 40 parties en masse de dextrine et 0.15 à 1,6 partie en masse du carbonate alcalin pour 100 parties en masse de la poudre de soja, et utiliser le mélange pulvérulent à base de soja tel que décrit ci-dessus sous forme de matière de départ pour une boisson à base de soja. Ainsi, il devient possible de fournir un mélange pulvérulent à base de soja et l'utilisation de la poudre de soja obtenue par broyage des graines de soja sèches à partir desquelles n'importe qui à la maison peut facilement préparer du tofu, tofa ou une boisson à base du soja hautement nutritive, ayant un bon aspect et une texture favorable, etc.
(JA) 乾燥大豆を粉砕して得られた大豆粉末とデキストリンとアルカリ炭酸塩とを含む大豆混合粉末と、凝固剤との組み合わせからなる大豆凝固食品の素であって、具体的には、前記大豆混合粉末が、大豆粉末100質量部に対してデキストリンを9~40質量部の割合で、アルカリ炭酸塩を0.15~1.6質量部の割合で含むの大豆凝固食品(豆腐、豆花)の素とすること、および前記大豆混合粉末を大豆飲料の素とすること。これにより、乾燥大豆を粉砕して得られた大豆粉末を使用して家庭等で誰にでも簡単に外観、歯ざわりのよい、また、栄養価の高い豆腐や豆花、更には大豆飲料を得るための、大豆混合粉末などを提供することができる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)