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1. (WO2008072359) 茶飲料の製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2008/072359    国際出願番号:    PCT/JP2006/325446
国際公開日: 19.06.2008 国際出願日: 14.12.2006
IPC:
A23F 3/18 (2006.01), A47J 31/00 (2006.01)
出願人: ITO EN, LTD. [JP/JP]; Legal Department 47-10, Honmachi 3-chome Shibuya-ku, Tokyo 1518550 (JP) (米国を除く全ての指定国).
TANIGUCHI, Masashige [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
OKANOYA, Kazunori [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: TANIGUCHI, Masashige; (JP).
OKANOYA, Kazunori; (JP)
優先権情報:
発明の名称: (EN) PROCESS FOR PRODUCING TEA DRINK
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UNE BOISSON AU THÉ
(JA) 茶飲料の製造方法
要約: front page image
(EN)It is intended to provide a process for producing a tea drink with an excellent aroma. The process for producing a tea drink comprising the steps of: preparing a tea leaf extract having a theanine content of 40 ppm to 210 ppm; exposing the prepared tea leaf extract to an anaerobic condition; subjecting the tea leaf extract under the anaerobic condition to a heat treatment at 100°C or higher in a hermetically-sealed condition; and packing the heat-treated tea leaf extract in an airtight container is provided.
(FR)La présente invention concerne un procédé de production de boisson au thé dotée d'un excellent arôme. Le procédé de production d'une boisson au thé comprend les étapes suivantes : la préparation d'un extrait de feuilles de thé avec un contenu de théanine de 40 à 210 ppm, l'exposition de l'extrait de feuille de thé préparé à un milieu anaérobie, la soumission de l'extrait de feuille de thé en anaérobie à un traitement de chaleur de 100 °C ou plus dans un environnement hermétiquement scellé et l'emballage de l'extrait de feuille de thé traité par la chaleur dans un contenant hermétique à l'air.
(JA) 優れた香気を有する茶飲料の製造方法を提供することを目的とする。テアニン含有量が40ppm~210ppmである茶葉抽出液を調製する工程と、該調製された茶葉抽出液を嫌気条件にする工程と、該嫌気条件下の茶葉抽出液を密封状態で100℃以上に加熱処理する工程と、該加熱処理された茶葉抽出液を密封容器に充填する工程とを具備する茶飲料の製造方法を提供する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)