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1. (WO2008053767) γ-アミノ酪酸含有組成物の製造方法、γ-アミノ酪酸含有組成物を含む食品
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2008/053767    国際出願番号:    PCT/JP2007/070754
国際公開日: 08.05.2008 国際出願日: 24.10.2007
IPC:
A23L 1/20 (2006.01)
出願人: The Nisshin OilliO Group, Ltd. [JP/JP]; 23-1, Shinkawa 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048285 (JP) (米国を除く全ての指定国).
YOSHIMURA, Kazuma [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
NAGATOISHI, Akira [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MINOSHIMA, Ryoichi [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: YOSHIMURA, Kazuma; (JP).
NAGATOISHI, Akira; (JP).
MINOSHIMA, Ryoichi; (JP)
代理人: SHOBAYASHI, Masayuki; Takase Bldg., 25-8, Higashi-ikebukuro 1-chome, Toshima-ku, Tokyo 1700013 (JP)
優先権情報:
2006-296396 31.10.2006 JP
2007-138435 24.05.2007 JP
発明の名称: (EN) PROCESS FOR PRODUCING &ggr;-AMINOBUTYRIC ACID-CONTAINING COMPOSITION AND FOOD COMPRISING THE &ggr;-AMINOBUTYRIC ACID-CONTAINING COMPOSITION
(FR) PROCÉDÉ SERVANT À PRODUIRE UNE COMPOSITION CONTENANT DE L'ACIDE Γ-AMINOBUTYRIQUE ET ALIMENT COMPRENANT LA COMPOSITION CONTENANT DE L'ACIDE Γ-AMINOBUTYRIQUE
(JA) γ-アミノ酪酸含有組成物の製造方法、γ-アミノ酪酸含有組成物を含む食品
要約: front page image
(EN)It is intended to provide a process for producing a &ggr;-aminobutyric acid-containing composition which contains &ggr;-aminobutyric acid in a definite amount or more in terms of nutritional value. A &ggr;-aminobutyric acid-containing composition which contains &ggr;-aminobutyric acid in a larger amount than the existing products can be produced by a process comprising: the step of disrupting the cell wall of beans or bean pods to give a disrupted cell wall product; the step preparing a liquid reaction mixture wherein a liquid reaction mixture containing the disrupted cell wall product and water is prepared; and the low-temperature reaction step wherein the liquid reaction mixture is maintained at 4 to 15oC for a period of time required for substantially increasing the content of &ggr;-aminobutyric acid.
(FR)L'invention concerne un procédé servant à produire une composition contenant de l'acide &ggr;-aminobutyrique laquelle contient de l'acide &ggr;-aminobutyrique en une quantité supérieure ou égale à une quantité définie en termes de valeur nutritionnelle. Une composition contenant de l'acide &ggr;-aminobutyrique qui contient de l'acide &ggr;-aminobutyrique en une quantité supérieure à celle des produits existants peut être produite par un procédé comprenant : l'étape consistant à briser la paroi cellulaire de haricots ou de cosses de haricots pour donner un produit à parois cellulaires brisées ; l'étape consistant à préparer un mélange réactionnel liquide consistant à préparer un mélange réactionnel liquide contenant le produit à parois cellulaires brisées et de l'eau ; et l'étape de réaction à basse température consistant à maintenir le mélange réactionnel liquide à une température de 4 à 15°C pendant une durée requise pour augmenter de façon importante la teneur en acide &ggr;-aminobutyrique.
(JA) 栄養価としてのγ-アミノ酪酸を一定量以上含有するγ-アミノ酪酸含有組成物の製造方法を提供する。  豆類または莢の細胞壁を破砕処理して細胞壁破壊処理物を得る工程と、細胞壁破壊処理物と水とを含む反応液を作る反応液製造工程と、反応液を4~15°Cで実質的にγ-アミノ酪酸の含有量を増加させるのに必要な時間保持する低温反応工程と、を有することにより、従来品よりγ-アミノ酪酸を多く含有するγ-アミノ酪酸含有組成物を製造できる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)