処理中

しばらくお待ちください...

設定

設定

1. WO2007108499 - 大麦加工品及びその加工方法

公開番号 WO/2007/108499
公開日 27.09.2007
国際出願番号 PCT/JP2007/055807
国際出願日 22.03.2007
IPC
A23L 1/10 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
1食品または食料品;その調整または処理
10穀類誘導製品を含有するもの
A23L 2/38 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調製
38その他の非アルコール飲料
C12G 3/12 2006.01
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
Gぶどう酒;他のアルコール飲料;その調製
3他のアルコール飲料の調製
08グループC12G3/02~C12G3/07に分類されない発酵液またはアルコール飲料の組成を変える方法によるもの
10アルコール含量の増加
12蒸留によるもの
A23L 1/305 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
1食品または食料品;その調整または処理
29食品の栄養改善;ダイエット用製品
30添加物を含有するもの
305アミノ酸,ペプチドまたは蛋白質
CPC
A23F 3/34
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
3Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
34Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
A23L 2/38
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
38Other non-alcoholic beverages
A23L 33/175
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
17Amino acids, peptides or proteins
175Amino acids
A23L 7/198
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
7Cereal-derived products; Malt products
10Cereal-derived products
198Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
C12H 6/02
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
HPASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
6Methods for increasing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverages
02by distillation
出願人
  • サッポロビール株式会社 SAPPORO BREWERIES LIMITED [JP/JP]; 〒1508522 東京都渋谷区恵比寿四丁目20番1号 Tokyo 20-1, Ebisu 4-chome Shibuya-ku Tokyo1508522, JP (AllExceptUS)
  • 木原 誠 KIHARA, Makoto [JP/JP]; JP (UsOnly)
  • 伊藤 一敏 ITO, Kazutoshi [JP/JP]; JP (UsOnly)
  • ロスネゲル ブライアン ROSSNAGEL, Brian G. [CA/CA]; CA (UsOnly)
発明者
  • 木原 誠 KIHARA, Makoto; JP
  • 伊藤 一敏 ITO, Kazutoshi; JP
  • ロスネゲル ブライアン ROSSNAGEL, Brian G.; CA
代理人
  • 長谷川 芳樹 HASEGAWA, Yoshiki; 〒1040061 東京都中央区銀座一丁目10番6号銀座ファーストビル 創英国際特許法律事務所 Tokyo SOEI PATENT AND LAW FIRM, Ginza First Bldg. 10-6, Ginza 1-chome, Chuo-ku Tokyo1040061, JP
優先権情報
2006-07937622.03.2006JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) PROCESSED BARLEY PRODUCT AND PROCESSING METHOD THEREFOR
(FR) PRODUIT À BASE D'ORGE TRANSFORMÉ ET PROCÉDÉ DE TRANSFORMATION
(JA) 大麦加工品及びその加工方法
要約
(EN)
It is intended to provide a processed barley product which is rich in GABA even after milling barley seeds, and a processing method therefor. Namely, a method of processing barley comprising the step of milling barley seeds which have been processed to a milling percentage of 60% and yet contain GABA remaining therein in an amount of 50% or more compared with unprocessed seeds.
(FR)
La présente invention concerne un produit à base d'orge transformé qui est riche en acide gamma-amino butyrique (GABA) même après le broyage des graines d'orge, et un procédé de transformation pour l'obtenir. L'invention concerne en fait un procédé de transformation de l'orge comportant les étapes consistant à broyer les graines d'orge qui ont été transformées jusqu'à un pourcentage de broyage de 60 % et qui contiennent cependant du GABA dans une quantité de 50 % ou plus par rapport aux graines non transformées.
(JA)
 本発明は、大麦種子を精麦処理した後であっても、GABAを豊富に含んでいる大麦加工品及びその加工方法を提供することを目的とする。本発明は、搗精度60%の加工種子のGABAの残存率が未加工種子に比べて50%以上である大麦種子を、発芽処理することなく精麦する工程を備える大麦の加工方法を提供する。
国際事務局に記録されている最新の書誌情報