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1. (WO2007097374) γ-アミノ酪酸生産能を有する乳酸菌
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2007/097374    国際出願番号:    PCT/JP2007/053223
国際公開日: 30.08.2007 国際出願日: 21.02.2007
IPC:
C12N 1/20 (2006.01), C12P 13/00 (2006.01), C12R 1/225 (2006.01)
出願人: Kikkoman Corporation [JP/JP]; 250, Noda, Noda-shi, Chiba 2788601 (JP) (米国を除く全ての指定国).
HANYA, Yoshiki; (米国のみ).
SATO, Itsuo; (米国のみ).
SHIMOJO, Ryo; (米国のみ)
発明者: HANYA, Yoshiki; .
SATO, Itsuo; .
SHIMOJO, Ryo;
代理人: OGURI, Shohei; Eikoh Patent Office 7-13, Nishi-Shimbashi 1-chome Minato-ku, Tokyo 1050003 (JP)
優先権情報:
2006-043836 21.02.2006 JP
発明の名称: (EN) LACTIC ACID BACTERIUM CAPABLE OF PRODUCING γ-AMINOBUTYRIC ACID
(FR) BACTERIE LACTIQUE CAPABLE DE PRODUIRE DE L'ACIDE γ-AMINOBUTYRIQUE
(JA) γ-アミノ酪酸生産能を有する乳酸菌
要約: front page image
(EN)It is intended to provide a lactic acid bacterium which is capable of producing γ-aminobutyric acid (GABA) even in the coexistence of lactic acid and sodium chloride in the medium at the initiation of the culture; and a method of producing a culture product containing GABA. More specifically speaking, a lactic acid bacterium Lactobacillus rennini, which is capable of producing GABA even in the coexistence of lactic acid and sodium chloride in the medium at the initiation of the culture, is isolated from soy sauce moromi (mash). Then, this lactic acid bacterium is inoculated into a medium containing L-glutamic acid and/or its salt and cultured therein. Thus, a culture product containing GABA can be obtained.
(FR)La présente invention concerne une bactérie lactique qui est capable de produire de l'acide γ-aminobutyrique (GABA) même lorsque de l'acide lactique et du chlorure de sodium coexistent dans le milieu au début de la culture. L'invention concerne également un procédé de production d'un produit de culture contenant du GABA. Plus spécifiquement, la bactérie lactique Lactobacillus rennini, qui est capable de produire du GABA même lorsque de l'acide lactique et du chlorure de sodium coexistent dans le milieu au début de la culture, est isolée à partir de sauce de soja moromi (pulpe). Cette bactérie lactique est ensuite inoculée dans un milieu contenant de l'acide L-glutamique et/ou son sel et elle y est mise en culture. Ceci permet d'obtenir un produit de culture contenant du GABA.
(JA) 本発明は、培養開始時の培地中に乳酸と食塩が共存する条件下でもγ-アミノ酪酸(GABA)を生産することができる乳酸菌、並びにGABAを含有する培養物の製造方法を提供する。具体的には、培養開始時の培地中に乳酸と食塩が共存する条件下でもGABA生産能を有する乳酸菌ラクトバチルス・レニニを醤油諸味から単離し、この乳酸菌をL-グルタミン酸および/またはその塩類を含有する培地に接種し、培養を行うことにより、GABA含有培養物を得ることができる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)