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1. (WO2007086389) 米糠由来の水溶性多糖類、その製造法及びこれを用いた乳化剤
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2007/086389    国際出願番号:    PCT/JP2007/051032
国際公開日: 02.08.2007 国際出願日: 24.01.2007
IPC:
C08B 37/00 (2006.01), A23L 1/035 (2006.01), A23L 1/308 (2006.01), B01D 11/02 (2006.01), B01F 17/56 (2006.01)
出願人: FUJI OIL COMPANY, LIMITED [JP/JP]; 1-5, Nishishinsaibashi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi Osaka5420086 (JP) (米国を除く全ての指定国).
FUJII, Nanae [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
TOBE, Junko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
NAKAMURA, Akihiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: FUJII, Nanae; (JP).
TOBE, Junko; (JP).
NAKAMURA, Akihiro; (JP)
優先権情報:
2006-017239 26.01.2006 JP
発明の名称: (EN) WATER-SOLUBLE POLYSACCHARIDES ORIGINATING IN RICE BRAN, METHOD OF PRODUCING THE SAME AND EMULSIFIER USING THE SAME
(FR) POLYSACCHARIDES HYDROSOLUBLES PROVENANT D’ISSUES DE RIZ, MÉTHODE DE PRODUCTION DESDITS POLYSACCHARIDES ET ÉMULSIFIANT UTILISANT LESDITS POLYSACCHARIDES
(JA) 米糠由来の水溶性多糖類、その製造法及びこれを用いた乳化剤
要約: front page image
(EN)To effectively utilize rice bran, it is intended to efficiently extract water-soluble polysaccharides from rice bran. Further, attempts are made to use these water-soluble polysaccharides as a functional material not only having the function as dietary fibers but also being capable of improving the physical properties and functions of foods. It is found out that functional polysaccharides constituting cell wall can be efficiently extracted from rice bran at a high temperature under acidic conditions. It is also found out that the water-soluble polysaccharides thus obtained have the function as an emulsifier in addition to the function as dietary fibers.
(FR)La présente invention concerne l'utilisation efficace des issues de riz par extraction efficace de polysaccharides hydrosolubles des issues de riz. En outre, la présente invention concerne des essais d'application de ces polysaccharides hydrosolubles en tant que matériel fonctionnel, non seulement comme fibres diététiques mais également comme élément améliorant les propriétés et les fonctions physiques des aliments. Il a été découvert que les polysaccharides fonctionnels constitutifs de la paroi cellulaire peuvent être extraits de façon efficace des issues de riz à température élevée dans des conditions acides. Il a également été découvert que les polysaccharides hydrosolubles ainsi obtenus agissent en tant qu’émulsifiants en plus de leur fonction de fibres diététiques.
(JA) 米糠を有効活用するべく、効率よく水溶性の多糖類を抽出することを課題とした。ダイエタリーファイバーとしての機能の他に食品の物性や機能を改良する機能性素材として利用できないか検討することを目的とした。米糠を高温条件下、酸性条件で抽出し、細胞壁構成成分である機能性多糖類を効率よく抽出できる知見を得るに到った。加えて本発明の水溶性多糖類はダイエタリーファイバーとしての機能の他に乳化剤として機能する知見を得るに到った。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)