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1. (WO2007049660) コーヒーエキスの製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2007/049660    国際出願番号:    PCT/JP2006/321303
国際公開日: 03.05.2007 国際出願日: 25.10.2006
予備審査請求日:    25.05.2007    
IPC:
A23F 5/24 (2006.01)
出願人: Inabata Koryo Co., Ltd. [JP/JP]; 5-20, Tagawa 3-chome, Yodogawa-ku, Osaka-shi Osaka, 5320027 (JP) (AE, AG, AL, AM, AU, AZ, BA, BB, BF, BJ, BR, BW, BY, BZ, CF, CG, CI, CM, CN, CO, CR, CU, DM, DZ, EC, EG, GA, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GT, GW, HN, HR, ID, IL, IN, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LY, MA, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, MY, MZ, NA, NE, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, RS, RU, SC, SD, SG, SL, SM, SN, SV, SY, SZ, TD, TG, TJ, TM, TN, TT, TZ, UA, UG, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW only).
The Coca-Cola Company [US/US]; One Coca-Cola Plaza, NW, Atlanta Georgia 30313 (US) (米国を除く全ての指定国).
SHINKAWA, Sigeo [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
OHKURA, Osamu [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KANEKO, Ryousuke [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
YOSHIOKA, Yuri [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MATSUMURA, Shinichi [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: SHINKAWA, Sigeo; (JP).
OHKURA, Osamu; (JP).
KANEKO, Ryousuke; (JP).
YOSHIOKA, Yuri; (JP).
MATSUMURA, Shinichi; (JP)
代理人: KIYOHARA, Yoshihiro; 1-3, Dojimahama 2-chome Kita-ku, Osaka-shi Osaka 5300004 (JP)
優先権情報:
2005-313294 27.10.2005 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR PRODUCTION OF COFFEE EXTRACT
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION D’EXTRAIT DE CAFE
(JA) コーヒーエキスの製造方法
要約: front page image
(EN)[PROBLEMS] To provide a method for production of a coffee extract which can still retains excellent aroma and flavor even after a sterilization process and also has excellent taste. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] A method for production of a coffee extract comprising the following steps (1) through (4): (1) immersing or wetting a roasted and ground coffee bean in or with hot water; (2) extracting the coffee bean with water vapor to collect a dripped solution; (3) extracting the residue produced in step (2) with hot water to collect an extract; and (4) mixing the dripped solution produced in step (2) with the extract produced in step (3).
(FR)Le problème à résoudre dans le cadre de cette invention concerne un procédé destiné à produire un extrait de café permettant de conserver un arôme, un goût et un parfum excellents même après des opérations de stérilisation. La solution proposée consiste en un procédé de production d’un extrait de café comprenant les étapes suivantes (1 à 4) : (1) immersion ou humidification d’un grain de café torréfié et moulu dans ou avec de l’eau chaude, (2) extraction du grain de café avec de la vapeur d’eau pour recueillir une solution égouttée, (3) extraction du résidu produit à l’étape (2) avec de l’eau chaude pour recueillir un extrait, et (4) mélange de la solution égouttée produite à l’étape (2) avec l’extrait produit à l’étape (3).
(JA)(課題)本発明は、殺菌工程後にも優れた香りや風味を有し、しかも味においても優れたコーヒーエキスの製造方法を提供することを目的とする。 (解決手段)以下の(1)乃至(4)の工程を経ることを特徴とするコーヒーエキスの製造方法とする。 (1)焙煎粉砕したコーヒー豆を温水で浸漬もしくは湿潤させる工程、 (2)工程(1)のコーヒー豆を水蒸気抽出し、溜出液を回収する工程、 (3)工程(2)の溜出残渣を温水で抽出し、抽出液を回収する工程、 (4)工程(2)の溜出液と、工程(3)の抽出液とを混合する工程。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)