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1. (WO2007007701) 液体麹を用いた穀類又は芋類の液化方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2007/007701    国際出願番号:    PCT/JP2006/313664
国際公開日: 18.01.2007 国際出願日: 10.07.2006
IPC:
C12G 3/02 (2006.01), A23L 1/09 (2006.01), C12P 19/14 (2006.01), C13K 1/06 (2006.01)
出願人: ASAHI BREWERIES, LTD. [JP/JP]; 7-1, Kyobashi 3-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048323 (JP) (米国を除く全ての指定国).
SUGIMOTO, Toshikazu [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SHOJI, Hiroshi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
HORAGUCHI, Kenichi [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: SUGIMOTO, Toshikazu; (JP).
SHOJI, Hiroshi; (JP).
HORAGUCHI, Kenichi; (JP)
代理人: YANO, Hiroya; E-1 Bldg. 3-12, Nihombashi 3-chome Chuo-ku, Tokyo 1030027 (JP)
優先権情報:
2005-201108 11.07.2005 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR LIQUEFACTION OF GRAIN OR POTATO USING LIQUID KOJI
(FR) PROCÉDÉ POUR LA LIQUÉFACTION D'UNE CÉRÉALE OU D'UNE POMME DE TERRE UTILISANT DU KOJI LIQUIDE
(JA) 液体麹を用いた穀類又は芋類の液化方法
要約: front page image
(EN)Disclosed is a method for liquefying a grain or potato using a thermostable &agr;-amylase and a liquid Koji without need of concurrent use of an enzyme other than a liquefying enzyme. Particularly, a liquid Koji is used which is produced by cultivating a Koji mold strain in a liquid culture medium containing, as a raw material, a grain or potato at least a part of which surface is covered with a husk or skin, respectively.
(FR)Il est exposé un procédé servant à liquéfier une céréale ou une pomme de terre utilisant une &agr;-amylase thermiquement stable et un Koji liquide sans avoir besoin d'utiliser concurremment une enzyme autre qu'une enzyme liquéfiante. En particulier, on utilise un Koji liquide qui est produit en effectuant la culture d'une souche de moisissure de Koji dans un milieu de culture liquide contenant, comme matière première, une céréale ou une pomme de terre dont au moins une partie de la surface est recouverte d'une enveloppe ou d'une peau, respectivement.
(JA) 本発明は、穀類又は芋類を液化するにあたり、液化酵素以外の酵素剤を併用せずに耐熱性α-アミラーゼと液体麹を使用することを特徴とする穀類又は芋類の液化方法を提供するものである。特に、液体麹として、少なくとも表面の一部が穀皮又は外皮で覆われた穀類又は芋類を原料として含む液体培地に麹菌を培養して得られたものを用いる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)