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1. (WO2006100838) 食肉の呈味成分量及び/又は風味の増加方法とそのための飼料及び飲水
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2006/100838    国際出願番号:    PCT/JP2006/301828
国際公開日: 28.09.2006 国際出願日: 03.02.2006
予備審査請求日:    20.09.2006    
IPC:
A23K 1/16 (2006.01), A23K 1/18 (2006.01)
出願人: NIIGATA UNIVERSITY [JP/JP]; 8050 Ikarashi Nino-cho, Niigata-shi Niigata 9502181 (JP) (米国を除く全ての指定国).
FUJIMURA, Shinobu [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
WATANABE, Yuya [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KADOWAKI, Motoni [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: FUJIMURA, Shinobu; (JP).
WATANABE, Yuya; (JP).
KADOWAKI, Motoni; (JP)
代理人: USHIKI, Mamoru; 3rd Floor, Yusei Fukushi Kotohira Bldg., 14-1, Toranomon 1-chome, Minato-ku, Tokyo 105-0001 (JP)
優先権情報:
2005-079375 18.03.2005 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR INCREASING AMOUNT OF TASTANT AND/OR FLAVOR IN MEAT AND FEEDSTUFF AND DRINKING WATER FOR THE SAME
(FR) PROCÉDÉ SERVANT À AUGMENTER LA QUANTITÉ D'UNE SUBSTANCE DONNANT DU GOÛT ET/OU UN ARÔME DANS UNE VIANDE ET UN ALIMENT POUR ANIMAUX ET EAU D'ABREUVEMENT POUR CELUI-CI
(JA) 食肉の呈味成分量及び/又は風味の増加方法とそのための飼料及び飲水
要約: front page image
(EN)Provided is a method for increasing the amount of tastant and/or flavor in a meat of a poultry or domestic animal by controlling the ingredients in a feedstuff or drinking water for the poultry or domestic animal. Also provided are a feedstuff and a drinking water which are useful for the production of a meat of a poultry or domestic animal containing a large amount of a tastant and having good flavor and taste and which can be prepared readily. A feedstuff having a high content of a basic amino acid (e.g., lysine and/or arginine) or a drinking water containing a basic amino acid may be fed to a poultry or domestic animal. The feedstuff is characterized in that it can increase the amount of a tastant and/or flavor in the poultry or domestic animal and that it contains 120 to 200% of lysine relative to the nutritional requirement of lysine and 100 to 130% of arginine relative to the nutritional requirement of arginine. The drinking water for a poultry or domestic animal is useful for increasing the amount of a tastant and/or flavor of a meet of the poultry or domestic animal and can be prepared by mixing a basic amino acid with water.
(FR)L'invention concerne un procédé servant à augmenter la quantité d'une substance donnant du goût et/ou un arôme dans une viande d'une volaille ou d'un animal domestique en ajustant les ingrédients dans un aliment pour animaux ou une eau d'abreuvement pour la volaille ou l'animal domestique. L'invention concerne également un aliment pour animaux et une eau d'abreuvement qui sont utiles pour la production d'une viande d'une volaille ou d'un animal domestique contenant une grande quantité d'une substance donnant du goût et ayant un bon goût et une bonne saveur et qu'on peut aisément préparer. On peut donner à une volaille ou un animal domestique un aliment pour animaux ayant une teneur élevée d'un acide aminé basique (par exemple de lysine et/ou d'arginine) ou une eau d'abreuvement contenant un acide aminé basique. L'aliment pour animaux est caractérisé en ce qu'il peut augmenter la quantité d'une substance donnant du goût et/ou un arôme chez la volaille ou l'animal domestique et en ce qu'il contient 120 à 200 % de lysine par rapport au besoin nutritif de lysine et 100 à 130 % d'arginine par rapport au besoin nutritif d'arginine. L'eau d'abreuvement pour une volaille ou un animal domestique est utile pour augmenter la quantité d'une substance donnant du goût et/ou un arôme d'une viande de la volaille ou de l'animal domestique et peut être préparée en mélangeant un acide aminé basique avec de l'eau.
(JA)家禽又は家畜用の飼料又は飲水の成分調節により食肉の呈味成分量及び/又は風味の増加方法を提供する。さらに、食肉の呈味成分が多く風味や食味に優れた食肉を生産し、且つ容易に製造可能な飼料及び飲水を提供する。塩基性アミノ酸(リジン及び/又はアルギニン)含量の高い飼料を家禽又は家畜に給与する。また、塩基性アミノ酸を含む水を家禽又は家畜に給与する。また、食肉の呈味成分量及び/又は風味を増加させる飼料であって、リジン栄養要求量に対して120~200%のリジンとアルギニン栄養要求量に対して100~130%のアルギニンを含有することを特徴とする。さらに、食肉の呈味成分量及び/又は風味を増加させるための家禽又は家畜用飲水であって、塩基性アミノ酸を水に混和したことを特徴とする。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)