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1. (WO2006093316) 脱気包装冷凍寿司並びにその製造方法及び調理方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2006/093316    国際出願番号:    PCT/JP2006/304414
国際公開日: 08.09.2006 国際出願日: 01.03.2006
IPC:
A23L 1/10 (2006.01), B65D 81/34 (2006.01), B65D 85/50 (2006.01)
出願人: POLAR STAR CO., LTD. [JP/JP]; 1613, Kozu-machi, Matto-shi, Ishikawa 9240821 (JP) (米国を除く全ての指定国).
ISHINO, Yuji [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
KADOYA, Hironobu [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: ISHINO, Yuji; (JP).
KADOYA, Hironobu; (JP)
代理人: TAKEDA, Masahiko; Zexel Bldg. Akasaka 9F 13-1, Nagata-cho 2-chome Chiyoda-ku, Tokyo 1000014 (JP)
優先権情報:
2005-056727 01.03.2005 JP
発明の名称: (EN) DEAERATED PACKAGED FROZEN SUSHI, PROCESS FOR PRODUCING THE SAME AND METHOD OF COOKING
(FR) SUSHI SURGELÉ EMBALLÉ SOUS VIDE, PROCESSUS DE FABRICATION DE CELUI-CI ET MÉTHODE DE CUISSON
(JA) 脱気包装冷凍寿司並びにその製造方法及び調理方法
要約: front page image
(EN)A deaerated packaged frozen sushi matching microwave oven, including a flexible plastic packaging bag matching microwave oven hermetically sealed so that the interior thereof is held at a reduced pressure of 50 to 600 mmHg, a plastic box with its upper part open disposed in the packaging bag and sushi disposed in the box, characterized in that in the packaging bag interior of reduced pressure, around the sushi, there is provided an empty space of whole volume equal to 0.1 to 0.7-fold of the volume of the sushi, and that the internal surface of the packaging bag is in contact with the upper surface of the sushi, and that the packaging bag, the box and the sushi are simultaneously frozen and integrally formed. Any steam generated at thawing flows through the empty space made among the sushi, the box and the packaging bag and heat the boiled rice and filling of the deaerated packaged frozen sushi, thereby providing a sushi with temperature irregularity reduced.
(FR)Le sushi surgelé emballé sous vide de l'invention est compatible four à micro-ondes. Il comprend un sachet d'emballage en plastique flexible compatible four à micro-ondes et hermétiquement fermé de sorte que l'intérieur de celui-ci est maintenu à une pression réduite de 50 à 600 mmHg, une boîte en plastique dont la partie supérieure ouverte est disposée dans sachet d’emballage et le sushi placé dans la boîte. L'invention se caractérise en ce que à l'intérieur du sachet emballage à pression réduite, autour du sushi, un espace vide d'un volume entier égal à 0,1 à 0,7 fois le volume du sushi est, en ce que la surface interne du sachet d’emballage est en contact avec la surface supérieure du sushi et en ce que le sachet d'emballage, la boîte et le sushi sont surgelés simultanément et formés intégralement. Toute vapeur générée à la décongélation circule dans l'espace vide entre le sushi, la boîte et le sachet d’emballage et chauffe le riz cuit et la garniture intérieure du sushi surgelé emballé sous vide, moyennant quoi les irrégularités de température dans le sushi sont réduites.
(JA)内部が50乃至600mmHgの圧力の減圧状態で密封されている柔軟なプラスチック製の電子レンジ用の包装袋と、前記包装袋内に配置されている上部が開放されているプラスチック製の箱と、前記箱内に配置されている寿司とを備えており、前記減圧状態の包装袋内において、寿司の周囲に、全体で、寿司の容積に対して0.1乃至0.7倍の容積の空間が形成されており、前記包装袋の内面が、寿司の上面に接触しており、前記包装袋、箱及び寿司は、共に凍結されて一体に形成されていることを特徴とする電子レンジ対応の脱気包装冷凍寿司にあり、寿司と、箱及び包装袋のあいだに形成されている空間を、解凍時に発生した水蒸気が流動して、脱気包装冷凍寿司の米飯部及び具の加熱を行い、温度斑の少ない寿司を提供する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)