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1. (WO2006077634) カキ肉エキスの製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2006/077634    国際出願番号:    PCT/JP2005/000610
国際公開日: 27.07.2006 国際出願日: 19.01.2005
IPC:
A23L 1/33 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), A61K 35/56 (2006.01)
出願人: JAPAN CLINIC CO., LTD. [JP/JP]; 10-1, Kainichi-cho, Uzumasa, Ukyo-ku, Kyoto 6168555 (JP) (米国を除く全ての指定国).
SAWADA, Takayuki [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
NAGASHIMA, Hitoshi [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MATSUDA, Yoshikazu [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: SAWADA, Takayuki; (JP).
NAGASHIMA, Hitoshi; (JP).
MATSUDA, Yoshikazu; (JP)
代理人: ISHII, Yoshikazu; Yutaka 2nd Build. 5F, 6-3, Nihonbashi-kakigaracho 1-chome chuo-ku, Tokyo 1030014 (JP)
優先権情報:
発明の名称: (EN) PROCESS FOR PRODUCING OYSTER MEAT EXTRACT
(FR) PROCÉDÉ SERVANT À PRODUIRE UN EXTRAIT DE CHAIR D'HUÎTRE
(JA) カキ肉エキスの製造方法
要約: front page image
(EN)It is intended to enhance the moisture absorption of oyster meat extract powder obtained through hot water extraction so as to expand the application field thereof, for example, use of oyster meat extract as a food additive. A 99-degree ethanol is added to a liquid extract of 37 wt.% solid content obtained through hot water extraction of raw oyster meat, agitated and allowed to stand still for 24 hr. Precipitate and supernatant resulting from the ethanol addition are separated from each other. A 99-degree ethanol is added to the precipitate, agitated so as to effect washing, and allowed to stand still for 24 hr so as to precipitate solid contents. Precipitate and supernatant are separated from each other, and the precipitate is dried. The thus obtained powdery oyster meat extract is strikingly enhanced in moisture absorption as compared with that of unwashed one, thereby enabling use as a food additive.
(FR)L'invention vise à accroître l'absorption de l'humidité d'une poudre d'extrait de chair d'huître obtenue par extraction avec de l'eau chaude de façon à étendre le champ d'application de celle-ci, par exemple, à l'utilisation d'un extrait de chair d'huître comme additif alimentaire. On ajoute de l'éthanol à 99 degrés à un extrait liquide ayant une teneur en matières solides de 37 % en poids obtenu par extraction de chair d'huître cru avec de l'eau chaude, on agite et on laisse reposer pendant 24 h. On sépare l'un de l'autre le précipité et le surnageant résultant de l'ajout de l'éthanol. On ajoute de l'éthanol à 99 degrés au précipité, on agite de façon à effectuer un lavage et on laisse reposer pendant 24 h de façon à faire précipiter les matières solides contenues. On sépare l'un de l'autre le précipité et le surnageant et on sèche le précipité. L'extrait de chair d'huître en poudre ainsi obtenu a une absorption de l'humidité remarquablement accrue par rapport à celle d'un extrait non lavé, permettant ainsi l'utilisation de celui-ci comme additif alimentaire.
(JA) 温水抽出したカキ肉エキスの粉体の吸湿性を改善し、カキ肉エキスを食品添加物として利用できるようにするなど、利用分野を拡大するものである。  生カキ肉を温水抽出した固体分が37重量%の抽出液に99度のエタノールを加えて撹拌して24時間静置した。エタノールの添加によって生成された沈澱と上澄液を分離し、沈澱に99度のエタノールを加えて撹拌洗浄して24時間静置し、固形分を沈澱させた。沈澱と上澄液を分離し、沈澱を乾燥させて得た粉末状のカキ肉エキスは、洗浄しないものに比較して吸湿性が格段に改善されており、食品添加物にも使用できるものである。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)