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1. (WO2006028164) 乳酸菌抗アレルギー活性の高温処理に対する安定化方法、安定化組成物、及び飲食品。
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2006/028164    国際出願番号:    PCT/JP2005/016506
国際公開日: 16.03.2006 国際出願日: 08.09.2005
IPC:
C12N 1/20 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), A23L 2/52 (2006.01), A61P 37/08 (2006.01), A61P 43/00 (2006.01), C12R 1/225 (2006.01)
出願人: KIRIN BEER KABUSHIKI KAISHA [JP/JP]; 10-1, Shinkawa 2-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048288 (JP) (米国を除く全ての指定国).
KOMEDA, Toshihiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
IKADO, Kumiko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
YAMAUCHI, Koichiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SAIKI, Akira [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
SADAKARI, Kiyoko [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: KOMEDA, Toshihiro; (JP).
IKADO, Kumiko; (JP).
YAMAUCHI, Koichiro; (JP).
SAIKI, Akira; (JP).
SADAKARI, Kiyoko; (JP)
代理人: HIROTA, Masanori; 3F, Wakabayashi Building 8-5, Akasaka 2-chome Minato-ku, Tokyo 1070052 (JP)
優先権情報:
2004-264258 10.09.2004 JP
発明の名称: (EN) METHOD FOR STABILIZING THE ANTIALLERGIC ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA AGANST HIGH-TEMPERATURE TREATMENT, STABILIZED COMPOSITIONS, AND FOOD AND DRINK
(FR) MÉTHODE DE STABILISATION DE L’ACTIVITÉ ANTIALLERGIQUE DES BACTÉRIES LACTIQUES VIS-À-VIS DE TRAITEMENTS À HAUTE TEMPÉRATURE, ET PRÉPARATIONS, ALIMENTS ET BOISSONS STABILISÉS
(JA) 乳酸菌抗アレルギー活性の高温処理に対する安定化方法、安定化組成物、及び飲食品。
要約: front page image
(EN)A method for stabilizing the antiallergic activity of lactic acid bacteria against high-temperature treatment, by which the antiallergic activity of lactic acid bacteria can be retained even after the heat treatment; stabilized compositions obtained thereby; food and drink having stabilized antiallergic activity of lactic acid bacteria; and a process for the production of the same. The antiallergic activity of a lactic acid bacterium can stably be retained even after the high-temperature treatment by making the lactic acid bacterium coexist with a polyphenol. The polyphenol may be one extracted from a plant such as green tea. Although various lactic acid bacteria having antiallergic activity may be used in the invention, the use of a lactic acid bacterium having high antiallergic activity is particularly advantageous. The method is applicable to the food and drink to be treated at high temperatures in the course of production or distribution or at drinking or eating.
(FR)La présente invention décrit une méthode de stabilisation de l’activité antiallergique de bactéries lactiques vis-à-vis de traitements à haute température, laquelle méthode permet de conserver l’activité antiallergique des bactéries lactiques même à la suite d’un traitement haute température. La présente invention a également pour objet les préparations stabilisées ainsi obtenues, ainsi que les aliments et boissons incluant des préparations dans lesquelles l’activité antiallergique des bactéries lactiques est stabilisée. La présente invention décrit en outre un procédé de fabrication de ces préparations, aliments et boissons. L’activité antiallergique des bactéries lactiques peut être conservée de façon durable, même après traitement à haute température, en mettant en présence desdites bactéries un polyphénol. Ledit polyphénol peut être extrait d’une plante telle que le thé vert. Bien que diverses bactéries lactiques présentant une activité antiallergique puissent être employées dans cette invention, l'utilisation de bactéries lactiques exhibant une activité antiallergique importante est particulièrement avantageuse. La méthode est applicable aux aliments et aux boissons devant être traités à des températures élevées au cours de leur fabrication ou de leur distribution, ou encore lors de leur consommation.
(JA) 高温処理に対して乳酸菌の抗アレルギー活性を維持することが可能な、乳酸菌抗アレルギー活性の高温処理に対する安定化方法、該安定化組成物、及び、安定化した乳酸菌抗アレルギー活性を有する飲料等の飲食品及びその製造法を提供するものである。乳酸菌とポリフェノール類を併存させることにより、乳酸菌の抗アレルギー活性が高温処理を行った場合でも、その活性を安定的に維持することができる。本発明で用いるポリフェノール類としては、緑茶抽出ポリフェノール類のような植物抽出ポリフェノール類を用いることができる。本発明では、抗アレルギー活性を有する種々の乳酸菌を用いることができるが、特に、有利には、乳酸菌として高抗アレルギー活性を有する乳酸菌を用いることができる。本発明の方法は、製造過程や流通過程、或いは、飲食時に高温加熱処理が行われる飲食品に対して適用可能である。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)