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1. (WO2006013930) アミノ酸含有茶飲料
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2006/013930    国際出願番号:    PCT/JP2005/014313
国際公開日: 09.02.2006 国際出願日: 04.08.2005
IPC:
A23F 3/16 (2006.01)
出願人: SUNTORY LIMITED [JP/JP]; 1-40, Dojimahama 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osak a 5308203 (JP) (米国を除く全ての指定国).
TAKAHASHI, Kenzo [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
OIE, Kentaro [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
TANAKA, Kensuke [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: TAKAHASHI, Kenzo; (JP).
OIE, Kentaro; (JP).
TANAKA, Kensuke; (JP)
代理人: SHAMOTO, Ichio; YUASA AND HARA Section 206, New Ohtemachi Bldg. 2-1, Ohtemachi 2-chome Chiyoda-ku Tokyo1000004 (JP)
優先権情報:
2004-231423 06.08.2004 JP
発明の名称: (EN) TEA BEVERAGE CONTAINING AMINO ACID
(FR) BOISSON AU THÉ CONTENANT UN ACIDE AMINÉ
(JA) アミノ酸含有茶飲料
要約: front page image
(EN)A method of inhibiting the astringent taste of catechin, comprising adding glutamic acid to a tea beverage of 40 to 100 mg/100 ml catechin content. Further, there is disclosed a tea beverage characterized in that the content of catechin is in the range of 40 to 100 mg/100 ml and that 6 to 20 mg/100 ml of glutamic acid is added so as to inhibit the astringent taste of catechin. This tea beverage is characterized in that catechin is contained in high proportion, and that even in warming sales, the bitterness and astringency attributed to degradation are reduced to thereby ensure pleasant drinking.
(FR)L'invention concerne un procédé d'inhibition du goût astringent de la catéchine, comprenant d'ajouter de l'acide glutamique à une boisson au thé ayant une teneur en catéchine de 40 à 100 mg/100 ml. En outre, l'invention concerne une boisson au thé caractérisée en ce que la teneur en catéchine est comprise dans l'intervalle allant de 40 à 100 mg/100 ml et en ce qu'elle contient 6 à 20 mg/100 ml d'acide glutamique ajouté de façon à inhiber le goût astringent de la catéchine. Cette boisson au thé est caractérisée en ce qu'elle contient de la catéchine en proportion élevée et en ce que même dans des ventes à l'état chaud, l'amertume et l'astringence attribuées à la dégradation sont réduites pour assurer de cette manière une absorption plaisante de la boisson.
(JA) カテキンの含有量が40~100mg/100mlである茶飲料に、グルタミン酸を添加してカテキンの渋味を抑制する方法、およびカテキンの含有量が40~100mg/100mlであって、グルタミン酸を6mg~20mg/100ml添加してカテキンの渋味を抑制したことを特徴とする茶飲料を開示している。  本発明の茶飲料は、カテキンを多く含み、かつ加温販売においても劣化による渋味、苦味が少なく、飲みやすいことを特徴としている。                                                                                 
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)